何全磊，苗芳，李春玲

（西北农林科技大学生命学院，陕西 杨凌712100）

生物体内的自由基主要包括O2－·，·OH，以及H2O2等［1］，它们参与细胞调节和信号转导等活动［2］，但也会破坏体内的大分子如DNA，蛋白质和脂类［3］，同时还与衰老，癌症等疾病有关［4］，生物体内也有一系列的酶和小分子防御系统［5－7］，但在病理情况下，自由基的清除无效仍决定细胞尤其是细胞膜的损伤程度［8，9］。抗氧化物质可以通过一系列途径清除自由基［10］，因而显得尤其重要。人工合成的抗氧化剂如丁基羟基茴香醚（butyl hydroxy anisd，BHA）、2，6－二叔丁基－4－甲基苯酚（2，6－di－tert－butyl－4－methylp－henol，BHT）等有一定的副作用，因此寻找天然抗氧化物质成为研究的热点。

毛细辛（Asarum himalaicum）是马兜铃科（Aristolochiaceae）细辛属（Asarum）植物［11］，为传统中药，有发表散寒，镇咳，止痛，祛痰功效，还可以提取芳香油。

以往对于毛细辛的研究主要集中在挥发油部分，据罗文蓉和牛永红［12］报道，毛细辛中挥发油含量仅为0.5%，且挥发油成分中甲基丁香酚（methyleugenol）、榄香脂素（elemicin）、黄樟醚（safrole）为各种细辛所共有，其中以榄香脂素为最多。毛细辛挥发油成分的药理作用以镇静、镇痛、解热及局麻作用为主［13］，目前为止，未见关于毛细辛挥发油成分抗氧化功能的报道。对于非挥发油部分的成分及抗氧化能力研究报道也很少。谢百波等［14］利用溶剂提取、色谱技术等手段从毛细辛全草中提取鉴定了15个化合物，所有化合物均首次从毛细辛中分离得到，其中几个化合物有很强的抗氧化活性。

通过50%乙醇粗提和不同极性溶剂萃取的方法对毛细辛全草进行提取分离，采用多种抗氧化活性检测方法综合评价不同溶剂提取物的抗氧化能力，为毛细辛作为天然抗氧化剂的开发利用提供理论依据。……