河蟹经济价值高，养殖河蟹667平方米年利润可达6000元，比普通水产养殖品种的利润高出2倍以上，比种植水稻及其他常规作物利润高出5倍左右。2009年，花垣县作为首个山区河蟹养殖示范推广项目试点县，取得了很好的养殖效果。2011年花垣县稻田养殖的河蟹获得了中部农博会金奖。如今在黔、湘、渝边区百姓自发养殖河蟹，现介绍山区河蟹养殖技术。

一、养殖场地选择

1.养殖水质要求 要求水质纯净、无污染的山泉水体。阳澄湖河蟹就是因为其水质条件好，养出的河蟹以“青背、白肚、金爪、黄毛”而著称，所以价格上比普通河蟹要贵近1倍。而山区由于有独特的养殖水源，所生产的河蟹可以作为绿色无污染的有机食品去参与市场竞争。

2.养殖水体要求 选择宽和平坦的养殖水面，面积3335平方米以上。水面大的养殖池水质不容易恶化，水的交换和利用率高。反之水体面积较小，容易造成河蟹缺氧。平坦区域，易于修整、开挖改造等，易于安装防逃设施。选择交通便利，利于管理的场地。

3.养殖池塘类型 根据河蟹适应的生活环境和山区条件推出2种建池形式。①稻田改养蟹池类型。沿池堤开挖深0.8米～1米、宽3米～5米的环沟1条，环沟坡度1∶2.5或1∶3，呈倒“梯形”状。养殖水面大，可以在池中间开挖“井”字形沟；另外根据池的大小还可以在池中间堆土坡，以便于河蟹攀爬和休息；也可以在池内栽种水生植物或水稻，实现种植、养蟹双丰收。对稻田改造的养蟹池，池堤要敲打牢实以防渗漏，要确保高温季节沟水深1.2米～1.5米。……