粮食安全关系国家的安危。在2012年“世界水日”“中国水周”到来之际，本刊以“水·农田水利·粮食安全”为主题，采访了国际灌排委员会主席高占义。

中国水利：粮食安全和农业灌溉用水是世界性的重大问题。请您谈谈国际上在保障粮食安全、推动农业灌溉方面的发展动态。

高占义：关于粮食安全的定义很多，1996年在罗马召开的世界粮食首脑会议上对粮食安全进行了重新定义，将粮食安全定义为：让所有的人在任何时候都能享受充足、安全和富有营养的粮食，过上健康、富有朝气的生活。粮食安全包含了如下四个方面的内涵：

粮食的可获性：是指可以获得符合质量及数量要求的粮食，粮食可以是国内生产的，也可以是进口的（包括粮食援助）。粮食的可获性表述的是粮食安全的“供给方面”，是由粮食生产水平和交易量决定的。

粮食的获取能力：是指个人的收入能购买得起满足其营养需求的粮食。在缺水地区优化水资源的管理和使用可以增加收入。

满足营养需求：是指通过充足的饮食、干净的水、适当的卫生和保健条件来充分利用粮食，实现营养平衡。

稳定性：是指使所有的人口、家庭和个人在任何时候都能够获得充足的粮食。

1995年全世界粮食不安全人口为8.5亿人，按照联合国千年发展目标，到2015年要将粮食不安全人口减半。但2010年，粮食不安全人口为10多亿人，这一数字不减反增。前不久，世界人口达到了70亿人，解决世界日益增加的人口吃饭问题，成为国际社会普遍关注的问题。……