卢文静，廖新俤（华南农业大学动物科学学院，广东 广州 510642）

（上接第10期132页）

4）大伦庄猪。泰州、泰兴、如皋等县的大伦庄猪，是我国优良猪种之一。泰州新庄三号汉墓出土的滑石猪，具有大伦庄猪的特征。从外形看，头嘴短小，颈短，腿短而小，背宽微凹，腹部下垂，臀部发达。

5）贵州猪。今年贵州出土的汉代陶猪，从外形看，体形小而丰圆，嘴尖细而短，为脂肪型猪种。这种猪为少数民族精心选育的适合当地条件的优良猪种。

汉代文献中有不少“牧猪”的记载，但这不是欧洲中世纪森林牧猪的野放方式，而是以圈养为主，实行舍饲与放牧相结合。明显的证据是各地汉代遗址出土了大量的圈养模型。为了便于积肥，猪圈往往与厕所连接在一起。这种情况表明了养畜技术的进步，也反映了我国农区传统畜牧业的发展方向。

圈养必须人工喂饲。汉代劳动人民因地制宜地创造了利用某些农副产品喂猪的宝贵经验。《!胜之书》总结的以瓠5瓤6喂猪致肥；《神农本草经》记载有用梓叶和桐花饲猪，“肥大易养三倍”或“肥大三倍”，就是这些宝贵经验之一。

汉代还创造了“麻盐肥豚法”。据《淮南万毕术》记载：“取麻子三升，挑千余杵，煮为羹，以盐一升著中，和以糠三斛饲豕，则肥也。”麻子含油率很高，猪容易吸收这种油脂而致肥。所以麻子是催肥的精料。

但是那时猪却被人作为不学无术、庸碌无能的象征。西汉时陈!、旬彘等人名、新莽时“猪突!勇”的名号都十分常见，甚至有以“圂”为名字，如汉高祖时雁门太守孟圂（参见《汉书》卷四十周勃传）。……