张伟力，何小雷，黄 龙

(安徽农业大学，合肥 230036)

1 上古篇

中华民族是世界上最早将野猪驯化为家猪的民族，中国的民族文化中有相当浓厚的猪文化元素，与印度的牛文化元素、蒙古的马文化元素、澳大利亚的羊文化元素、欧美诸国的狗文化元素共同构成了绚丽多彩的人畜共荣和谐社会关系。只是中国的猪文化历史要追溯到十分遥远的太古时代。猪文化伴随华夏文明的历史长河，中国5 000年猪文化的沉淀已将养猪生产与中华民族文化乃至世界文化融为一炉。大汶口出土古迹证明了5 000年前中华名族已从游牧发展到农耕定居的特征，故汉字“家”的造字是一个屋顶下面有一个豕，即屋下有猪者为家。人命归天，尸体入土时“家”字少一点则为“冢”，意为土中入葬者为猪人同穴，猪为陪葬。上古之时，军队出师，友邦结盟，天子祭天地都有供祭品、插血、拜天地之礼仪。祭品中猪头必不可少，故猪头乃作牺牲之象征。古代传统婚宴中必有猪头供于案中醒目位置，在猪头的陪衬之下，新郎格外英俊，新娘格外秀丽。汉文化中言女子嫁与富人为“嫁入豪门”。何为豪门？高楼深院之大宅门有其猪者为豪门，汉字“豪”是“高”+“豕”而来，说白了，嫁入豪门就是嫁给养猪人。由此可见中华名族的猪文化已深入汉文化的骨髓。康熙字典中收容豕字为部首的字约有150个，肉字为部首的字有636个，而收容人为部首的字约有800个。这个模糊数学统计告诉我们，猪文化加肉文化近似于人文化。……