廖婉，游宇，张臻，戴宇，傅超美

青果Canarii Fructus在2010年版《中国药典》中收载为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch.的干燥成熟果实，又名青橄榄、橄榄、谏果、青子、忠果、黄榔果、吉祥果、诃梨子等，性平、味甘酸，可入脾经、肺经、胃经，具清热解毒、利咽生津的功效，主要用于咽喉肿痛，咳嗽痰黏，烦热口渴，鱼蟹中毒。青果是卫生部公布的第一批药食两用资源植物，在我国南方各省区民间用量很大，它既为可食鲜果，又为药膳、饮品、中药的常用资源。近年来，随着消费者保健意识的不断提高以及对绿色环保天然制品的追求，青果抗皱、抗衰老、美白祛斑的作用成为关注的热点。本文对青果在现代美容领域的研究进展进行综述，以揭示其在美容领域进

1 青果的本草考证

《本草纲目》记载：橄榄能“开胃下气、止泻，生津液，止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切鱼鳖毒。”《本草衍义》有载“嚼汁咽治鱼鲠”，《滇南本草》称其能“治一切喉火上炎，大头瘟症。”《开宝本草》称其生食者饮并消酒毒，解河豚鱼毒。《本草再新》称其平肝开胃、润肺滋阴、消痰理气，治咳嗽。《本草备要》称其是“肝胃之果”，作用有三：一是清咽生津，二是除烦醒酒，三是解河豚毒[1]。

2 青果的化学成分

青果的化学成分主要分为六大类，多酚类、三萜类、挥发性芳香成分、黄酮类和香豆素类、矿物质、微量元素及其它。多酚是青果中最重要的功效成分，青果的苦涩以及许多药理作用都跟多酚类物质有关[2]。青果中含有多种三萜类成分，目前分析获得7种三萜类化合物[3]，此萜类物质对半乳糖胺引起的鼠肝细胞中毒有保护作用。孙琴等[4]采用水蒸汽蒸馏法提取了青果中挥发油，并采用毛细管气相色谱-质谱-计算机联用的方法对挥发油的化学组成进行了定性、定量研究，获得30个组分，鉴定出22个化合物。袁剑刚等[5]研究了青果对几种常见细菌、霉菌和酵母菌的抑制效应,并初步认为黄酮类物质及没食子酸可能是抑菌防腐的主要作用成分。青果中矿物质元素较为丰富，除含有大量的钙外，还含有钾（K）、镁（Mg）、磷（P）、铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、锰（Mn）等矿物质及微量元素。此外，青果中还含有SOD酶，并且含量和活性很高。青果中还含有膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等[6]。

3 青果的主要美容作用

3.1 抗皱抗衰老作用

预防和延缓皮肤衰老已成为美容医学研究的热点之一，同时也是中医药运用于美容领域的核心内容之一。传统美容就有用青果油、鸡蛋、蜂蜜、面粉，搅拌成糊加适量柠檬汁，敷于脸部，用于除皱纹、防衰老[5]。青果的抗皱抗衰老作用明显，现代应用也较为广泛，本文认为此作用的机理主要集中表现在以下方面。

3.1.1 清除自由基 经研究表明[7～9],青果中的多酚类[包括4-异丙儿茶酚（4-isoproprl）和4-羟基苯甲醚（4-hydroxyanisol）]和黄酮提取物均对超氧自由基（O2-）有很好的抑制作用，可以有效阻断自由基对皮肤的损伤，从而消除皮肤皱纹，改善皮肤机能，以产生较好的抗皱抗衰老作用。同时，青果内含有丰富的超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，简称SOD)，此酶是超氧自由基有效清除剂，在正常生理情况下，SOD能有效清除并阻止超氧自由基连锁反应，维持自由基清除和产生的动态平衡，保护皮下组织免受自由基的损害，从而起到延缓皮肤衰老作用；罗安才[10]等通过实验表明，在青果鲜品中提取超氧自由基歧化酶的料液比为1：3、pH为8.2时，SOD酶活性最高。青果在工业上已经作为提取SOD的原料，广泛用于医药、化妆品等领域。

3.1.2 补充皮肤钙离子，促进皮肤屏障再生 青果中矿物质元素较为丰富，尤其是其中的钙质含量很高，每 100 g果肉含有 204 mg钙，据中国医学科学院《食物成分表 》记载青果果实含钙量为香蕉的 23倍、 荔枝的 51倍、苹果的 5倍以上，其含量之高堪称百果之冠[11]，因此可利用其高含钙量的特性，补充皮肤钙离子，促进皮肤屏障再生，开发“补钙”护肤美容产品。

3.2 美白祛斑作用 研究表明青果中含有维生素和丰富的氨基酸，段文军[12]分析测得青果果实含有18种氨

基酸，可以锁住水分，增加皮肤营养，保持皮肤湿润。其中维生素C作为目前较为常用的美白成分[13]，能使深色氧化型色素还原成浅色还原型色素，阻止黑色素代谢的氧化过程，从而抑制黑色素的形成，并参与糖的代谢及氧化还原过程，改善毛细血管的通透性，提高皮肤光泽度，达到美白肌肤的作用。因此，青果提取物中的活性成分可协同增效，发挥保湿、美白皮肤并抑制黑色素产生，从而达到有效祛斑的目的。研究证明，青果多酚中2%的4-羟基苯甲醚和0.01%维甲酸的混合制剂也有使皮肤色素变淡的效果，不会造成不可逆的色素脱失，对治疗黄褐斑等色素沉着性疾病有良好的效果[14]。

3.3 其他美容作用 青果的美容作用除了以上的抗皱抗衰老、美容祛斑等主要功效外，还有一些功效可以辅助或者间接起到美容作用。青果具有良好的抗菌、抗炎、镇痛的作用[15]，对于痤疮等伴有发炎疼痛的皮肤疾病具有一定的治疗作用；此外，青果果实中还含有丰富的膳食纤维，明显高于柑橘、番木瓜以及西番莲等众多的水果，可作为一种重要的膳食纤维补给源[16]。其促进肠胃蠕动、诱导肠中有益菌群繁殖、吸附胃肠中的阳离子而降低血压、与脂肪和胆汁酸作用使之排出体外而降低血清胆固醇等生理功能，可用于治疗便秘等病症[17]，对皮肤美容具有间接或直接的作用。

4 中药美容的特色与优势及青果的应用前景

4.1 历史悠久、内容丰富、种类繁多

中药美容历史悠远，经验丰富，其最早可以追述到殷商时期，当时已有了用胭脂美容化妆的记载。春秋战国时期出现了人类的最早的中药化妆品，如面脂、唇脂、发蜡等。历代医典著作如《神农本草经》、《千金要方》、《本草纲目》、《外台秘要》对中药美容从理论到实践都有深刻的阐述，并收录了大量中草药化妆品的实例[18]。随着时代不断发展，美容中药基本形成了以祛污洁净类、滋养润泽类、增白染色类和芳香除臭类为主的四大类产品,基本覆盖了现代化妆品的范畴，且品种齐全，剂型多样，如汤剂、散（粉）剂、糊剂、软膏剂、锭剂、内服外用丸剂、油剂、原汁、涂膜剂等[19]。

4.2 安全、持久、内外兼顾

中药美容是在中医理论指导下，选用补益气血、活血化瘀、祛风清热、凉血解毒、消肿散结之类药物组成，通过内服外用，使脏腑阴阳平衡、经络气血调和，进而提高生理功能达到整体美容的目的[20]。用于美容的中药多来自植物、动物、矿物或其他类药物，植物药中以皮、花入药者为多。中药美容配方是根据几千年来积累起的药效记录而编制，药效温和且富有营养滋补的作用，和化学合成美容制品相比其毒副作用极低，安全性较高。

中药美容的作用特点可归结于以下三点：①安全、无毒无刺激。以GAP基地药材为原料研制的产品不含任何重金属成分，安全性高，无毒性、刺激性；②效果持久。长期使用中药美容制品能保证中药发挥持久功效，从本质上改善皮肤问题；③整体论治。中药美容制品以中医理论为指导，传承中医辩证论治、整体治疗的特点，作用更具有针对性，作用范围更广泛。

4.3 青果的应用前景

近年来，随着消费者保健意识的不断提高以及对绿色环保天然制品的追求，青果抗皱抗衰老、美白祛斑的作用成为消费者追捧的焦点。青果特有的抗氧化作用能很好地改善肌肤机能，而其含有的多种维生素和氨基酸能很好的滋养皮肤，保持肌肤白皙光泽与水润。除了具有众多美容功效而外，青果作为一种使用上千年的中药，其作用机理较为明确，结合其毒副作用少、无刺激等优势，将其应用于现代美容领域，具有较好的开发潜力与广阔的市场前景。

5 结束语

青果在现代美容领域中的应用较为广泛，其化学成分甚多，药理作用复杂，且青果用于美容中药制剂时，具有多种美容效果，这是其他只含单一成分的现代化妆品所不能比拟的。由于中药成分和机理的复杂性，现在关于青果开发应用的研究，尤其是在美容方面还较为少见，如何将传统中药青果与现代美容技术完美结合缔造出符合市场需求的美容制品，还有待进一步研究。

在崇尚美丽、崇尚自然的今天，青果在中医理论体系的指导下被当作美容中药使用，受到了广大女性喜爱，青果作为美容中药的应用是很有发展前景的，也将成为未来研究的重要方向之一。这也是将我们中华民族流传几千年的中医药瑰宝与现代医药美容技术融合在一起，以一种崭新的姿态出现在世人面前的机会。

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