□洱源县右所农科站671203 董雄君

大理地区所出产的大理海菜产品色翠绿，质脆嫩，口感好，营养丰富，深受广大人民喜爱。海菜种植投资小、见效快，一年四季均可采摘，经济效益高，年产值可达7～8万元/hm2，近年的种植规模不断扩大。为保障海菜产品的安全，适应市场需求，2008年在海菜的生产中引入了无公害生产管理机制。

1 大理海菜简介

大理海菜是中国独有的珍稀濒危水生药食两用植物，是一种多年生草本沉水植物，分布于云南、广西等海拔2700m以下的湖泊、池塘、流水河湾和溪沟中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。其叶翠绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。经多年驯化、引种，现大理地区每年的种植面积达200hm2，产值1600万元，成为当地农业增收的新途径。

2 大理海菜的特征特性

多年生水生草本，要求水体清晰透明，喜温暖，多分布于流水河湾或溪沟中。根茎短，长约2cm，径约5mm。叶基生，同型；叶片长椭圆形或带状椭圆形，先端渐尖或钝，基部渐狭或浅心形，全缘，略有波状皱褶，长24～50cm，宽8～14cm；叶脉9条，在叶背面凸起，光滑；叶柄随水体深浅而异，生水田中长5～20cm，生湖泊中长达3m，扁平状三棱形，基部具鞘，白色，宽约2.5cm。花单性，雌雄异株；佛焰苞扁平状椭圆形，光滑，长3～6cm，宽1.2～1.6cm，中部隆起呈龙骨状，其上具3肋，两侧棱明显，先端2齿裂；佛焰苞梗扁圆柱形，长10～90cm，宽约5mm，弯曲或螺旋状扭曲。雄佛焰苞内含雄花60～190朵，甚至更多，花梗三棱形至圆形，长8～9cm，直径约1.8cm，开花于佛焰苞外；……