云南是著名的“植物王国”，在广袤土地上和莽莽林丛中，蕴藏着丰富的野生水果，很少有人认识它们的用途和经济价值，没有开发利用。从目前状况和发展趋势来看，滇杨梅、 、余甘子和火棘等尚未开发和很少利用的野生果树，用现代科学技术进行栽培与精加工，其开发前景不亚于二十多年前才开发出来的猕猴桃、山楂、山枣等第二代水果。当然，一定要与果品的深加工和精加工同步配套发展，加工成最时新和最有独特风味的果品，才能拓开市场，收到最好效益。

滇杨梅

又名云南杨梅、短杨梅，只分布在云南和贵州。果实含多种维生素，营养丰富。生食风味独特，加工成话梅、盐梅、糖梅和果酱，尤为鲜美，很受食者欢迎。种仁可榨油，根皮和果可入药，树皮可提染料。由于树矮常绿，姿态雅致，所以又是很好的矮形绿化树种。

又名红叶多 ，原产云南东北部和四川西南部，滇中、滇东、滇西和滇东北都有分布，适生的气候环境与杨梅相似。果肉白色或黄白色，味酸，鲜食难咽，但营养丰富，精加工成的果脯、果汁、果酱、果酒和饮料很受消费者欢迎。

余甘子

又名余甘、油甘和油甘子，云南称滇橄榄，多野生于滇南海拔1700m以下的山地、丘陵和坝地的树丛中。果实鲜食刚入口时酸涩，但食后回味清甜，爽幽绕口，使人倍感气清神怡，故名“余甘”。可加工制成果汁、果酱、果脯、盐渍余甘、糖渍余甘和糖水罐头，别具风味，备受国内外食者欢迎。

火棘

又名火把果、救军粮和红军果，分布较广，以云、贵、川三省最多，多生于山区和半山区的坡地上。……