八角除了用作香料外，还是具有消炎、镇痛之效的中药。八角提取的茴油，是制造牙膏、香水不可缺少的原料。

官方数据显示，广西八角种植面积超过40万公顷，总产量10万吨，占全球85%左右。但据了解，广西绝大部分八角经销商及相当一部分农户，采用硫磺熏蒸的方式来保持八角的新鲜度，致使八角上存在严重的二氧化硫残留。

不久前，记者从市场上随机买了一袋一斤装的八角，在自然状态下放置两个月后，送到广西产品质量监督检验院检测，结果是二氧化硫含量为100mg/kg左右。该院化学一室主任温涛介绍说，我国的标准是八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg，国际上的要求一般在10mg/kg以下。

广西高峰香料物流中心是广西的八角集散中心之一。这里的一位商户透露，用硫磺熏蒸八角，“不仅成色好且不易霉变，既缩短了生产周期，又降低了生产成本”。常年从事八角销售的商人陈志萍说：“90%以上的经销商销往全国各地的八角，都经过硫磺熏蒸，这几乎已成‘公开的秘密’。”记者采访的多位大型制药企业采购商表示，近年来他们已不太敢在广西香料市场采购八角，而是直接从农户家下订单。

近年来，广西“硫磺八角”已经陷入恶性循环的境地。制药、香精企业为避免产品含硫，投入人力、物力自己采购生果，租赁晒场加工，增加了企业成本；而熏硫后的八角难以保证质量，经销商只能打“价格战”，利润远远赶不上不熏硫时期。

多位采购商、制药企业、香料企业负责人及一线监管人员认为，只有坚决把用硫磺熏蒸八角的企业扫地出门，加快建设监管体系，尽快培育、扶持大型八角企业，才能确保“硫磺八角”彻底退出市场。……