长沙民政职业技术学院 付 检新

伴随国民经济与旅游业的持续、快速发展，我国酒店业保持迅猛增长态势，形成了以1.3万多家星级酒店为主体、30多万家其他住宿设施为补充的酒店产业。作为劳动力密集型行业，近年来酒店招人难问题愈来愈普遍，已从中低档酒店蔓延到高星级酒店，从东南沿海地区波及到中西部地区[1]。与此同时，酒店员工流动率多年来一直居高不下，且呈逐年上升趋势[2]。招人难，留人亦难！人力资源紧缺问题已日益影响酒店企业的服务质量和正常经营，迫切需要对该问题展开深入研究，以提高酒店应对人力资源紧缺问题的能力。

基于此，作者对湖南省酒店企业人力资源现状进行了调查，以分析问题产生原因，研究问题解决措施。

1 实证研究

1.1 研究设计

本研究选取了长沙、株洲、岳阳、常德、张家界、吉首、衡阳、邵阳等八个城市的65家星级酒店(含1～5星级)为样本，采用问卷调查法和访谈法对酒店员工进行调研。

问卷包括四个部分：第一部分采集员工个人情况。第二部分调查员工入职前所从事工作，以及选择酒店工作的原因。第三部分测量员工对酒店工作的满意度，测量工具以史密斯(Smith,1969)等人对工作满意度五个维度的划分为基础，结合部分研究文献[3]和专家访谈，确定了12个指标，并采用李克特5级量表法，对指标从“非常不满意”到“非常满意”进行分级，从1～5赋值。第四部分用来了解员工离职意向，也采用李克特5级量表法，对离职可能性从“非常不可能”到“非常可能”进行分级、赋值。……