陈欠林，杜 妮，万冬莲

（1.宜春市农业良种研究所，江西 宜春 336000；2.江西迈吉生化营养有限公司，江西 南昌 330029）

1 样品概述

2012年1月至6月，江西迈吉生化营养有限公司共收集来自河南、河北、江西、山东、福建、浙江、广东、广西等12省份的样本271份，其中玉米样116份、豆粕样69份、麸皮样77份、小麦样3份、饲料样6份。

2 采样

霉菌毒素广义上的检测，包括取样、制样和分析。由于霉菌毒素的污染具有极不均匀性分布且在农产品中的存在是基于“μg/kg”水平，最终样品的检测值是不能完全代表最初样品的真正含量。在检测的取样、制样和分析3个步骤中都不可避免地存在着误差。其中，取样环节产生的误差最大，占总误差的85%以上，而制样与分析2个环节共占总误差的15%以下。故为了减少误差，采用四分法取样，将样品磨粉，过筛网并混合，平铺成圆形，分成4等分，取相对的2份混合，然后再平分，直到达到要求。

3 检测方法

图1 样品中霉菌毒素种类分布

次分样用相应的提取液提取毒素，并采用酶联免疫吸附测定技术（ELISA）进行霉菌毒素检测分析。具体操作步骤参见霉菌毒素检测试剂盒的标准操作程序。各霉菌毒素的检测限为：黄曲霉毒素B1AFB1：1μg/kg；玉米赤霉烯酮ZEN：10μg/kg；呕吐毒素DON：200μg/kg。

4 检测结果

所有116个玉米样本、69个豆粕样本、77个麸皮样本、6个配合饲料样本和3个小麦样本都进行AFB1、ZEN和DON毒素检测。

4.1 所有样品检测结果

从送检样品的检测结果来看，在全部样品中的AFB1、ZEN和DON都呈现高阳性率，表明这3种霉菌毒素在当前饲料及原料中的污染很普遍。……