任锡亮，王毓洪，孟秋峰，何 风，杨明贵

(浙江省宁波市农业科学研究院 蔬菜研究所，浙江 宁波 315040)

高菜(Brassica juncea var．integlifolia)原产中国，属于叶用芥菜宽柄芥变种［1］，是浙江省加工腌制菜出口日本及东南亚的主要品种［2］。因其品质优良、口味佳亦，深受国内市场青睐。宁波地区自上个世纪90年代从日本引进三池赤缩缅高菜以来，发展迅速，已有0.08万hm2的种植规模，是宁波进行结构调整、发展外向型农业的理想品种之一［2－3］。高菜可秋播冬收，也可秋播春收，浙江栽培以后者为主。随着高菜精加工技术水平的不断提高，高菜生产和加工前景良好。但是生产受栽培面积局限，不能完全满足加工需求，生产上迫切需要从原来的每年种植一季变为种植二季。秋季栽培的高菜，若播种过早易感染病毒病，虽不经过低温也会出现抽薹现象［4］。因此，本研究开展秋季高菜不同播种期试验。

1 材料与方法

1.1 材料

供试品种三池高菜种子由宁波市鄞州三丰可味食品有限公司提供。

1.2 方法

试验于2010年在宁波市鄞州滨海蔬菜专业合作社基地进行。播种期进行8月10日、8月20日和8月30日共3个处理，苗龄30 d，移栽株行距40 cm×40 cm，以8月10日播种的高菜为对照。试验田为壤土，土壤肥力较好，排灌较方便，前作为西瓜。小区面积30 m2，随机排列，3次重复。每667 m2施硫酸钾型三元复合肥(N、P2O5、K2O含量各15%)40 kg，腐熟的有机肥1 000 kg做基肥。移栽后施定根肥，用尿素5 kg对水1 000 kg浇施。其他田间管理与大田生产相同。2010年12月20日采收，同时调查各小区冻害、病毒病发病情况及抽薹百分率。对调查植株逐株确定冻害程度，冻害程度分0，Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ5级。0级植株正常，未表现冻害;Ⅰ级仅个别大叶受害，受害叶片局部萎缩或焦枯;Ⅱ级有半数叶片受害，受害叶片局部或大部萎缩、焦枯，但心叶正常;Ⅲ级全部大叶受害，受害叶片局部或大部萎缩、焦枯，心叶正常或心叶微受冻害，植株尚能恢复生长;Ⅳ级全部大叶和心叶受害，植株趋向死亡。冻害指数=［Σ(该级株数×代表值)/(调查总株数 ×最高代表值)］×100。各小区测产，每小区随机连续取10株，测定植物学性状，结果取平均值，用Duncan新复极差法进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 经济性状

从表1可见，不同播种期栽培的三池高菜，以8月20日播种的株高最高，8月30日播种的开展度最大。柄肋与叶片鲜重之比为0.5左右，叶片约18片。单株重以8月10日播种的最重，平均达1.76 kg，8月30日播种的单株重最轻，为1.54 kg。但3个批次的高菜经济性状差异均未达显著水平。

2.2 最大叶片

不同播种期高菜最大叶以8月20日播种的最长，为57.20 cm，与8月10日播种的高菜差异达显著水平。8月20日播种的高菜中肋长最长、最厚，分别为31.32 cm和0.96 cm，与对照差异分别达显著和极显著水平。不同播种期最大叶的叶宽、叶柄长、叶柄宽、叶柄厚及中肋宽差异未达显著水平(表 2)。

表1 不同播种期的高菜主要经济性状比较

2.3 耐寒性

降雪过后考察不同播种期高菜的耐寒性，结果(表3)表明，8月10日播种的高菜受冻害最严重，冻害植株百分率为16.00%，冻害指数为6.25;8月30日播种的高菜受冻害程度最轻，冻害植株百分率和冻害指数分别为4.00%和1.33;两者受冻害程度差异达极显著水平。

表2 不同播种期的高菜最大叶片比较

表3 不同播种期的高菜耐寒性比较

2.4 抗病性

由表4可见，秋季不同播种期栽培的高菜田间病毒病发病程度差异可达显著水平。8月10日播种的高菜病毒病发病最严重，发病率为19.67%，病情指数为8.25。8月30日播种的高菜病毒病发病较轻，发病率为5.00%，病情指数为1.50。

表4 不同播种期的高菜田间病毒病发病情况

2.5 耐抽薹性

8月10日播种的高菜，12月20日收获时抽薹百分率达2.67%。8月20日和8月30日播种的高菜均未发生抽薹现象(表5)。

表5 不同播种期高菜的抽薹率

2.6 产量

由表6可以看出，不同播种期对秋季高菜的产量影响较大。8月20日播种的高菜产量最高，折合 667 m2产量为 3 771.07 kg，较对照增产13.63%。8月30日播种的高菜产量最低，较对照减产10.57%。8月20日播种的高菜和8月30日播种的高菜产量差异达显著水平。

表6 不同播种期的高菜产量比较

3 小结与讨论

试验结果表明，秋季高菜栽培对播种期要求严格。播种太早，容易感染病毒病和抽薹，影响商品菜产量和质量。适当推迟播种期可以减轻病毒病和先期抽薹，宁波地区秋季高菜适宜于8月20日左右播种。高菜中肋占的比重越大，加工适应性越好，本研究8月20日播种的高菜，中肋长、宽、厚，商品性较好。高菜一般在11月下旬收获，12月份的霜冻容易造成高菜黄叶影响商品质量。因此，应根据天气及时采收。高菜需肥量大，秋季高菜的大田生长期只有3个月左右，合理追肥也是秋季高菜获得高产的关键，这有待于进一步研究。本研究中8月20日播种的秋季高菜若按0.44元·kg－1的收购价格折算667 m2产值可达1 659.27元，而且667 m2栽3 000株左右，用工少，病虫害少，田间管理简易，值得在生产上推广应用。

［1］何朝霞，邓云英，熊竹林，等．日本高菜(叶芥菜)无公害高产栽培技术［J］．中国蔬菜，2004(6):51－52．

［2］陈国华，杨阿富，章增强，等．高菜的生育特性及无公害栽培技术［J］．宁波农业科技，2004(3):26－27．

［3］任锡亮，王毓洪，孟秋峰，等．高菜无公害栽培技术［J］．中国瓜菜，2009(4):47－48．

［4］赵美华，逯保德，兰创业．日本三池高菜秋季栽培技术［J］．中国蔬菜，2008(7):52－53．