□熊雷鸣 王加书

板栗属壳斗科栗属的高大落叶乔木，俗称栗子、魁栗、毛栗。板栗是我国最古老的栽培果树之一，迄今已有3000多年的栽培历史。因其富含淀粉，是我国主要的木本粮食之一，有“木本粮食”、“铁杆庄稼“之称。栗仁营养丰富，含淀粉56.3%～72.3%、脂肪2%～7%、蛋白质5.1%～10.7%，并含有8种氨基酸和多种维生素、微量元素，食用价值和经济价值较高，市场前景较好。由于板栗品质优，是我国重要的大宗出口商品。

板栗对气候条件要求不甚严格，在年平均气温4.7～22.6℃，绝对最高温41℃，绝对最低温-16.2℃，年降水量600～1400mm的地方生长最好。在板栗果实发育期（6～10月）若过于干旱，容易产生空苞。板栗生长迅速，易于栽植和管理，成本低，适应性强，抗旱、抗涝、耐瘠薄，栽植范围广，喜光，结果期和寿命长，根系发达，既是优良的干果树，又是绿化荒山、河滩的造林树种。在林种结构调整、荒山造林、河滩绿化、新农村建设中可适当成片规模发展板栗，既能保持水土，又能增加农民收入，实现生态效益和经济效益的双赢。但在现实生产中还存在一些问题，主要是：①零星分散栽植的栗树较多，由于授粉不足，产量不高，空苞现象多。②栽植过密，树冠高大郁闭，造成內膛透光较差，仅限于外围结果，从而影响产量。③实生繁殖仍然存在，不仅结果迟，而且单株间差异大，品质优劣不齐，严重影响其经济价值。④管理较粗放，单产底，大小年现象突出。⑤病虫危害严重。要解决这些问题，必须抓好栽培和管理，实现板栗的高产、稳产和优质。

一、板栗丰产优质的栽培技术

板栗易于栽培，在成片规模发展中，主要需抓好以下几个环节：