邓祥元，沙 鹏，高 坤

（江苏科技大学生物与化学工程学院，江苏 镇江 212018）

蚕沙作为家蚕幼虫食桑后的排泄物，具有较高的营养和药用价值。研究表明，蚕沙中叶绿素含量约0.8%～1.0%（干物质量分数），高于其他植物中叶绿素含量[1]。从蚕沙中萃取叶绿素具有纯度高、成本低、操作方便等优点。叶绿素是脂溶性卟啉类化合物。目前，叶绿素的萃取方法主要有有机溶剂法、超临界CO2法、吸附树脂法等[2]，其中超临界CO2法能降低萃取时间，减少萃取剂使用量，但操作复杂、设备昂贵、成本较高，其应用领域受限。而有机溶剂法直接利用叶绿素易溶于有机溶剂的特点，选用合适有机溶剂萃取并辅助了微波、超声波或离子交换分离等手段来提高效率和纯度，其中微波辅助法，与传统方法相比具有穿透力强、选择性高、萃取时间短、节约能源等优点，是天然产物提取中有发展潜力的新技术。叶绿素含量的测定方法主要有分光光度法、荧光分析法、活体叶绿素仪法、光声光谱法和高效液相色谱法等[3]，其中分光光度法具有操作方便、准确度高、重复性好等优点，广泛应用叶绿素含量测定过程中。

本研究采用微波辅助法从蚕沙中萃取叶绿素，并利用分光光度法对叶绿素含量进行测定，通过比较分析微波压力、微波时间及微波功率等工艺参数对叶绿素萃取效率的影响，探索其最优萃取工艺，为蚕沙叶绿素的进一步研究提供实验数据支持，也为蚕沙叶绿素的大规模工业化开发奠定基础。……