庄玲

“你看，吃西餐時脊背要挺起来。”我的法国朋友说。我看了看周围的法国人，确实是这样。在这样的餐馆，没有一个人弯腰低头伏在桌上吃东西。

那是我第一次在法国吃西餐。我自认为了解西餐礼仪，比如左手持叉、右手执刀之类，上来了一盘羹，我笃定地用右手拿起银汤匙，低下头开始喝汤。自我感觉还是挺斯文的，却没料到会有这么一番话。

“汤滴洒在桌上怎么办？”

“椅子往桌边靠，盘子往身边拉，即使滴下来也在自己的盘子里。”

难怪西餐要用分餐制。

怎么中国的老师在教餐桌礼仪这一部分时，只教餐具如何摆放、上菜的顺序等，就是没说起过吃西餐的姿态？也没说起过嘴里有食物时别张开嘴说话？也没说起过吃饭时别吧唧嘴……

法国朋友说，老派一点儿的法国人是不会将双肘搁在桌上用餐的。我试了一试双肘腾空在桌上吃东西，很难受。

这家餐馆在城市的郊区，开车驶进一条林荫小道，幽静得叫人不相信这里会有餐馆。但眼前豁然开朗：一个大草坪上有一个城堡!原来前面的小道已经是它的属地了。餐馆就在这城堡里。法国人对豪华的理解不是大理石玻璃墙面的现代建筑，而是有几百年历史的石头城堡，里面的装饰都说得出是历代哪位贵族的藏品，周边的树是曾祖母的年龄。后来在欧洲待的时间长了，才知道欧洲人的价值观大抵如此。

有一次我在巴黎参加一个去意大利的旅游团，游客中有一大部分是从中国报名过来拼团的。