林怡然 周苏娟 涂泳秋 许容娟

（广东药学院医药信息工程学院）

随着社会经济发展和民众生活水平的提高，健康和长寿已成为人们普遍关注的问题。药膳与食疗在养生保健、防病治病、延年益寿方面的功效使其越来越受广大民众的欢迎[1]。

中医重视个体差异，讲究辨证施治。辨证施膳是中医的辨证施治在药膳中的具体应用。在药膳的选择上，必须运用辩证的方法和论治原则，采取相应的治疗方法，选药组方或选食配膳，才能取得预期的效果。像目前存在的“一款补汤百人吃”[2]，违背了中医讲究“辩证施治”、养生食疗个性化的原则。在信息快速发展的今天，信息技术已经渗入到社会生活的各个领域，其中也包括中医药领域。研究基于辩证施膳的药膳信息服务不仅体现了中医“辨证施治”的原则，也满足了养生食疗个性化定制的需求，为古老的药膳食疗学注入信息时代新的发展动力。构建基于辩证施膳的药膳信息服务也是适应目前个性化医疗发展趋势的一个有效途径。

1 辩证施膳

辨证施膳包括因证施膳、因时施膳、因地施膳和因人施膳四个方面[3]。因证施膳：根据病人的不同证候，结合不同药膳的药性，进行配方治疗。因人施膳：不同人体的素质秉赋、体质强弱、性格类型各不相同，即使是同一个人，在不同的时期，其体质及气血盛衰也有所变化。进行食疗时，必须充分考虑这些情况，采取最适宜的食疗方案。因时施膳：人的生理功能随着四季气候的变化而有所改变，食疗也必须考虑这一点，根据天时的变化而做出相应的改变。……