程 蓓

(安徽电气工程职业技术学院，安徽 合肥 230051)

0 引言

餐厨垃圾，俗称泔水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等;从化学组成上分析，餐厨垃圾成分有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等[1]。

餐厨垃圾的利用方法非常多，比如利用微生物发酵成有机肥，或是加工成生物燃油，或通过厌氧发酵制成沼气。目前，我国一些城市已运用先进技术从餐厨废弃物中的油脂里提炼出生物柴油。1 t地沟油大约能提炼0.9 t的生物柴油，而剩余10%的原料又可生成植物沥青、环保建材和船舶燃料等。此外，生物柴油还可再次加工转化成洗涤剂等。利用地沟油大力发展高附加的生物柴油;利用先进技术，降低地沟油制取生物柴油的成本，是地沟油资源化利用的重点[2]。

随着对餐厨废弃物资源利用的拓展，利用餐厨垃圾直接或间接发电成了新的利用途径。餐厨垃圾发电可以根据发电方式和应用区域范围分成以下几种形式。

1 直接焚烧发电

餐厨垃圾可以直接焚烧发电。焚烧是将垃圾放在焚烧炉中，在高温下将垃圾中的有机物彻底氧化分解，达到减量化的目的，产生的热能可用于发电、取暖等。焚烧对垃圾的含水量有很高要求，一般要求入炉垃圾含水量为50%左右，湿基低位发热量5 000 kJ/kg左右[3]。

餐厨垃圾由餐余垃圾和厨余垃圾构成，一般含水量在75% ～88%。因此，入炉前必须对其进行预处理，以降低含水量和提高低位发热量。……