文│云南万绿生物股份有限公司 刘娅

芦荟是一种含有较为丰富的营养物质的天然植物，其生物活性成份复杂多样，主要含有多糖、芦荟苷、氨基酸、有机酸、维生素等多种营养成分。芦荟多糖是一类具有不同生理功能的多糖大分子化合物，主要由甘露糖、半乳糖、葡萄糖等组成，以甘露糖为主，在凝胶干物质中占5%以上。多糖是芦荟中的主要成分，具有抗感染、抗癌、保肝、增强免疫力等功效，已广泛应用于食品、保健食品、化妆品、医药品等领域。芦荟多糖是芦荟制品的主要特征之一，产品中芦荟多糖含量在一定范围内越高，则产品质量越好，反之则质量越差。另外也说明其加工工艺不合理，需近一步改进。芦荟多糖含量与芦荟品种、生长环境及生长期等因素有关。芦荟多糖含量的检测方法也是近年来探索芦荟功能性指标的热点之一。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

本实验所用化学试剂均为分析纯，所用水均为蒸馏水或去离子水。

库拉索芦荟、可见紫外分光光度计（UV759）、分析天平、电子万用炉、离心机、电子恒温干燥箱、移液管、容量瓶、烧杯。

95%乙醇、葡萄糖（分析纯）、苯酚、铝片、碳酸氢钠、浓硫酸。

1.2 葡萄糖标准液制备：精确称取105℃干燥至恒重的葡萄糖100mg，置100mL容量瓶中，加水溶解至刻度（可加几滴甲苯或几粒苯甲酸防腐）。此标准溶液1.00mL含葡萄糖1.00mg。

1.3 苯酚液制备：取苯酚100g，加铝片0.1g，碳酸氢钠0.05g，蒸馏收集182℃馏分，称取此馏分10.0g，加水150g，置棕色瓶中备用。

2 实验方法

2.1 库拉索芦荟凝胶脱色汁制备方法：芦荟鲜叶→清洗→去皮→打浆均质→降解→脱色→过滤制得芦荟凝胶脱色汁。……