陈希

英国《每日邮报》刊登了一组测试题，回顾了2011年的营养新发现。

1.哪种食物更有益骨骼健康，葡萄酒、啤酒还是伏特加？

答案：葡萄酒。英国东英吉利大学和伦敦大学国王学院的研究人员发现，葡萄酒中的白藜芦醇可促进骨骼生长。红葡萄酒比白葡萄酒效果更好，啤酒和白酒则不起作用。

2.哪种食物有助改善ED（男性勃起功能障碍），牛角面包，粗粮还是煮鸡蛋？

答案：粗粮，因为富含烟酸。香港中文大学研究发现，每天补充烟酸两至三次，每次500毫克，持续12周即可改善ED。

3.能防止抑郁的食物是茶、咖啡还是热巧克力？

答案：咖啡。美国登一项研究发现，女性每天喝咖啡4杯以上，抑郁危险降低20%，每天喝咖啡2~3杯，抑郁危险下降15%。

4.哪种食物更伤牙，苹果还是汽水饮料？

答案：苹果。研究发现经常吃苹果的人，其牙质受损的几率增加3.7倍。因此，吃苹果后应立即喝水或漱口。

5.吃多少粒水果口香糖相当于吃一份水果，两粒，18粒还是195粒？

答案：195粒。研究发现，要想获得与一份水果等量的维生素C，就必须吃掉195粒水果口香糖。

6.早餐丰盛有助减肥，真的还是假的？

答案：假的。德国一项涉及400人的研究发现，吃好早餐无助于减肥。要想减肥，必须从早起后第一口饭开始。

7.替代他汀类药物的最佳自然食物是什么？甘菊茶、西红柿还是枸杞？

答案：西红柿。熟西红柿具有小剂量他汀的降脂降压功效，50克番茄酱就有助于防止心脏病。

8.哪种食物可改善视力，巧克力、甘草还是椰子？

答案：巧克力。雷丁大学研究人员发现，巧克力中的黄酮类物质有助于促进角膜血液流动，进而改善视力。……