文│黄斌元（盛高咨询集团食品事业部总经理）

随着国内消费者庞大的食品消费潜力的释放，国内农作物、肉食品原料供应日渐紧缺，许多有实力的食品企业，开始走出去，开展海外并购，从源头上争夺产业链控制权。

2012年5月3日，光明食品集团董事长王宗南在英国伦敦签署协议，以12亿英镑（约合122亿元人民币）的企业价值，收购英国食品企业Weetabix（维他麦）60%股份，成为迄今为止中国食品企业最大一宗海外并购。作为仅次于中粮的国内第二大食品集团，光明食品集团此次跨国并购已经是2010年以来的第5次。去年以来，国内食品业巨头如中粮、新希望等也都纷纷出手，频频进行海外并购。国内农牧食品业巨头为何频频出手，进行海外并购？伴随着新一轮经济的发展以及国家畜牧业发展第十二个五年规划的实施，国内农牧食品行业未来将呈现怎样的发展趋势？笔者认为，在接下来的5到10年间，我国农牧食品产业将呈现以下三大趋势：

一、产业链价值由农牧产业端加速向食品加工产业端转移

1.消费趋势引导肉食品加工向精细化、便利化、多样化转移。从欧、美、日成熟市场的发展经验来看，我国肉食品行业正处于初加工向深加工，品种多样化、便利化的趋势转化。

以美国为例，二十世纪八十年代以来，鸡肉产品结构逐渐由初加工生食为主过渡到目前的深加工调理品为主，反映出肉食品加工近30年来的一个基本变化趋势。

人均GDP5000美元分水岭，随着恩格尔系数的下降，饮食消费由“吃饱”向“吃好”转变。……