一、淮猪资源保护与开发现状

1.基本情况。国营江苏省东海种猪场始建于1958年，是江苏省建国初期建设的三个省级重点种猪场之一，多年来担负着淮猪的保种工作。现为农业部确定的“国家级黄淮海黑猪（淮猪）保种场”。占地面积5000亩，职工总人数158人，其中各类专业技术人员24人，固定资产1857万元。

淮猪是我国古老而著名的华北型优良地方猪种， 2000年农业部第130号公告将其列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。淮猪具有性成熟早、产仔数多、适应性强、耐粗饲、母性好、杂交优势明显、肉质鲜美等优点，是我国新淮猪等培育猪种的亲本，也是今后培育猪新品种的育种素材。

2.品种特征。头部面额部皱纹浅而少呈菱形，嘴筒较长而直，耳稍大、下垂；体型中等，背腰窄平，极少数微凹，腹部较紧，不拖地；臀部斜削，四肢较高、较结实。全身被毛黑色，较密，冬季生褐色绒毛。公猪下颌两侧有1对獠牙，成年公猪前肢上部形成盔甲状，母猪乳头数7～10对。

3.特性。繁殖性能：母猪初情期平均为77.3日龄（51日～107日），体重为8～16千克，发情周期平均为20.4日（14～30日），发情持续期2日～5日，适宜初配期为120日～150日龄；妊娠期平均为114.0日（110日～125日），初产母猪平均窝产总仔数不低于9头，经产母猪不低于13头，产活仔数不低于12头。

生长发育：初生仔猪平均体重为0.8千克以上，在正常饲养条件下，肥育猪20千克～80千克阶段，平均日增重400克以上，达80千克体重日龄230日；成年公猪体重在110千克～150千克，成年母猪体重在90千克～125千克。

肥育性能：80千克体重时屠宰、屠宰率平均达70%～72%，6～7肋背膘厚36mm以上，眼肌面积17.5cm2，胴体瘦肉率平均为44.5%，腿臀比例25%～28%。……