辛小玲，白延琴，陈 璐3，陈林园，张新阳，辛亚平

（1.陕西省富平县畜牧兽医工作站，陕西 富平711700；2.陕西省子长县畜牧兽医局史家畔畜牧兽医站，陕西 子长717300；3.青岛财经日报社，山东 青岛266100；4.贵州茅台酒股份有限公司，贵州 六盘水564501；5.陕西赛乐威生物科技有限公司，陕西 西安710017；6.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌712100）

1 前言

锌是畜禽生长发育不可缺少的微量元素，锌是动物机体代谢所必需的重要微量元素，由于其在体内广泛的生理生化功能而被称为“生命元素”，在高等动物体内有200多种含锌的金属酶，许多酶在有锌存在下才有活性并可达到最大酶活，同时锌可维持某些酶有机分子配位基的结构构型，并在酶反应时起辅酶作用。

锌参与DNA和RNA聚合酶的合成，并与蛋白质代谢有密切关系。锌是动物体内200多种酶的组成部分，直接参与核酸、蛋白质的合成、细胞分化和增殖以及许多重要的代谢。蛋氨酸锌饲喂奶牛可降低奶牛乳房患病率，减少腐蹄病的发生。给肉鸡补充蛋氨酸锰和蛋氨酸锌可减少肉鸡球虫病的发生，降低因球虫病所致的死亡率［1］。动物体内还有一些酶需要锌来激活而发挥其活性作用。锌是奶牛生长发育、繁殖、免疫、内分泌等重要生理过程中必不可少的物质，锌被人们誉为“生命之花”。

添加氨基酸锌可显著提高一免和二免牛血清白蛋白fBSA）第7d的抗体反应，同时也降低了蛋鸡的死淘率［2］。与ZnO添加量相同时.蛋氨酸锌能提高仔猪血清IgG含量［3］。在公火鸡基础日粮中添加ZnMet和 MnMet 40mg/kg）试验的结果表明，Zn－Met和 Mn－Met能增加IgG的水平［4］。……