哪个阿云

在外旅行6年之后，骏（郑永骏）已经想不起来第一次真正用厨艺换食宿是什么时候了。

23岁那年他背着大大小小三个包裹和1万块加币只身飞到澳大利亚，这是他环球旅行的第一站。在这里，他用一年时间走遍澳洲，先后从事了四份工作——作为厨师，或者调酒师——这是他用厨艺换食宿的开端。

当时的他想法很简单：“我出国了，然后就到处乱跑。我就是想去接触不一样的美食，学到多一点东西，三四年后再回家。”出生于加拿大，分别来自越南和老挝的父母经营餐馆，亲戚中也有很多人从事餐饮行业，骏从小就对厨艺有兴趣。他14岁开始学习做厨师，并在加拿大专业厨师学校学习。

后来，就开始了他在路上用厨艺换食宿的生活。一般都是在小餐馆里或者小咖啡厅里做饭，然后换取那里的食宿，过一段时间就会离开，转往下一个地方。

让骏非常难忘的一次经历是在澳大利亚。他在路上遇到一个人告诉他在一个沙漠工地里需要厨师，这人刚刚从那边辞职，之前他就是工地里的厨师。骏觉得听上去不错，就过去了。

从小在温哥華这种大城市长大的骏，第一次身处这样的环境——工人干的都是体力活，爆粗口、喝酒、打架，有问题都用武力解决。骏说这次经历让他看到了什么是“真正的男人”。

沙漠里每隔一段时间就会有一场大火，工期将要结束时，一场大火将要到来。工人们早有准备，他们在工地四周挖出几条水渠，这样火就过不来了。但有一边因为本身就没什么植被和易燃的东西，所以就没有特地防备。……