吴红松

（菏泽学院，山东菏泽 274015）

中华鳖（Trionyxsinensis）隶属于龟鳖目（Testudinata）、鳖科（Trionychidae）、鳖属（Trionyx），是我国重要的特种经济动物，有较高的食用价值和药用价值。作为变温动物，中华鳖对外界温度变化十分敏感，温度的高低会直接影响其运动与摄食。每年10月底至翌年4月初，当水温低于约15℃时，中华鳖潜入水底泥沙中冬眠，在此期间动物不摄食，代谢率降低，仅靠体内积累的营养物质维持较低的代谢过程［1］。体重损失10%～15% 。

近年来，对于中华鳖的研究，在免疫功能方面较多［2－4］，在鳖的疾病防治［5］、系统发育［6］及分子生物学［7］、组织学［8］方面也都有报道，但对中华鳖冬眠期消化道生理生化方面的研究少见报道。本文对中华鳖冬眠期消化酶的活性进行了初步探讨，旨在丰富其消化道生理生化的研究内容并为中华鳖人工饲料研制提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

2010年1月底，自菏泽黄河养殖场购买6只4龄中华鳖，平均体重为672.25g。试验过程中将中华鳖置于2.0m×1.5m×1.5m的饲养箱中饲养。

1.2 方法

1.2.1 样品处理及测定 试验用中华鳖在室内水族箱中休眠2d后取样，断头杀死，取出胃、肝脏和肠道，测量胃、肝脏和肠pH。肠道从第1个回折点以前为前肠，最后1个回折点以后为后肠，其间为中肠。剔除肝脏和肠道周围的脂肪和肠系膜等附着物，用去离子水冲洗肠道内容物，用滤纸吸干。样品称重，加9倍体积的蒸馏水匀浆，4 000r／min离心15min，取上清液作为粗酶液，4℃保存、待测。在24h内测定完毕。

胃蛋白酶活性的测定：胃蛋白酶采用福林－酚法测定。酶活力单位定义为：每毫克组织蛋白37℃每分钟分解蛋白生成1μg氨基酸定义为1个胃蛋白酶活力单位。……