李元宏，田 华，陈吉炎（湖北医药学院附属太和医院药学部，湖北 十堰 442000）

绿茶在我国已有数千年的应用历史，因其具有多种生理作用和药理活性，人们对其研究越来越深入，尤其是绿茶中含量较高、用途广泛的茶多酚和咖啡因更是如此。茶多酚是一类多羟基酚类化合物的总称，具有增强机体抵抗力、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、降血压、抑菌、抗癌、抗辐射、抗病毒等重要作用[1，2]，其中以表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）含量最高，占40%～50%[3]。咖啡因是一种生物碱，具有增加肾脏血流量、强心、利尿、兴奋神经中枢、消除疲劳等作用。笔者以高效液相色谱（HPLC）法同时测定绿茶中EGCC和咖啡因的含量，以利于绿茶的质量控制[4]。

1 仪器与试药

LC-10A型HPLC仪、SPD-10A型紫外检测器（日本岛津公司）；HW-2000型色谱工作站（南京千谱软件有限公司）；FA2004型电子分析天平（上海精科公司）；KQ-500型超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司，功率:150 W，频率:30 kHz）。

EGCG标准品（美国Sigma公司，纯度＞98%）；咖啡因对照品（中国食品药品检定研究院，批号:171215-200809）；甲醇为色谱纯，其他试剂均为分析纯。绿茶采自武当山八仙观茶场，经湖北医药学院生药学教研室陈吉炎教授鉴定为茶Camellia sinensis（L.）O.Ktze.的芽叶。

2 方法与结果

2.1 色谱条件

色谱柱:DiamonsilTMC18（200mm×4.6mm，5 μm），加装Phenomenex保护柱；流动相:甲醇-0.1%冰醋酸水溶液（25∶75）；流速:1.0mL·min－1；检测波长:278 nm[5]；柱温:30 ℃；进样量:10μL。色谱见图1。

图1 高效液相色谱图A.混合对照品；B.供试品；1.咖啡因；2.EGCGFig 1 HPLC chromatogramsA.substance control；B.test sample；1.caffeine；2.EGCG

2.2 混合对照品溶液的制备

精密称取经真空干燥至恒重的EGCG标准品和咖啡因对照品各适量，用甲醇配成每1mL中含EGCG 25.0mg和咖啡因5.0mg的混合对照品贮备液。……