■ 李广德

9月12日晚饭后，小儿子李昶问我：“想到哪里去看看？”我说，在网上浏览到IRVINE有一家茶馆叫TEA STATION（加州茶栈）。让他看网页，他说曾带我和他母亲到过那里，不过我没有注意，也没有带我进去。于是带我俩到TEA STATION（加州茶栈）的IRVINE分店。

李昶一边开车一边介绍：这是一家中国人开的茶餐馆连锁店。在网上可以查到尔湾分店的地址：15333 Culver Dr#430，Irvine，CA 92604(Tea Connection Inc)。又说，这家茶餐馆就在他哥请人吃饭时经常到的三禾饭店的旁边。

不过10多分钟车程，昶泊好车，带我和母亲进入这家茶馆。它的面积不大，大约20多个平方，有十多张桌子，三十多个座位，茶馆外面还有十多张桌子；没有国内茶馆的一个个小包厢。

李昶问我喝什么，由于才吃好晚饭，就点了个百香果绿茶，他则点了水蜜桃绿茶，分别是3.75美元一杯，没有热茶，都是冰的。

给我们送茶的招待是个说一口北京话的男生，我就问他在北京去过茶馆没有，他说到过更香茶楼，价钱很贵的。我说老舍茶馆很有名的，但他说没有去过老舍茶馆。听说我们是从上海来的，他告诉我们店老板是上海人。于是我过去认识了这位老板，问他贵姓，回说姓方。我说我们是浙江湖州的。他说他在上海家的邻居是湖州人，湖州的毛笔老有名的，还有丝绸、粽子、毛竹。但是，他居然不知道湖州出产名茶，也不知道陆羽，也不知道顾渚紫笋、安吉白茶、莫干黄芽！我给了他一张名片，说上海离湖州很近的，如果有机会欢迎到湖州，请他品尝湖州名茶。妻子看到我和他交谈，就拿相机，给我与他合拍了照片，还请他与我和李昶一起拍了合照，李昶也给我俩与方老板合照了一张。

老板的生意不错，经常有顾客进来，需要招呼。我们就回到座位上自己喝茶。昶说，在店里坐，要付小费的。于是我们走到店外，找位子坐下，又对着店门上的TEA STATION拍了照片。

在茶馆外面桌位喝茶、用餐的还有一对有点年纪的男士，说英语；另有一对年轻的女生，在喝波霸奶茶，说的是汉语，昶说他俩肯定是来自中国的，这里有许多这样的男生女生。

从今晚的生意情况看，这家茶馆的经营还是很不错的。而Irvine Branch（尔湾分店）作为TEA STATION（加州茶栈）之一，由方姓经理经营既卖茶品又卖餐点，也有盈利，否则在居民以白人为主的地方就难以生存。

我向这家茶馆要了“TEA STATION（加州茶栈）”的茶单。品种琳琅满目，应有尽有。共有16类，1至13类是茶品，共183种，第14至16类为餐点，为53种。如其第一类“Iced Flavored Tea绿茗茶”，有：C01泡沫红茶、C02泡沫绿茶、C03芒果红茶、C04芒果绿茶、C05百香红茶、C06百香绿茶、C07柠檬红茶、C08柠檬绿茶、C09水蜜桃红茶、C010水蜜桃绿茶等,共33种，价位分别为中杯3.25、3.75、4.0、4.25美元，大杯4.50、5.0、6.0美元。第二类“Iced Coffee茶的情人”为咖啡，有：C34泡沫咖啡、C35卡布其诺咖啡2种,价位分别为4.25、5.50美元。第三类“Iced Flavored Milk Tea经典特调”是奶茶，有波霸奶茶、波霸奶绿、胚芽奶茶、胚芽奶绿、泰式奶茶、皇家奶茶等26种奶茶。TEA STATION（加州茶栈）的餐点分精致茶点、精致面点和精致茶膳三类，其中的一、三类都与茶有关，如茶叶蛋2.5美元1个、茶香炸豆腐5.0美元、茶香牛肉巻5.0美元、茶香笋丝扣肉、茶香牛腩、茶香鳗鱼饭等为7.75美元，而茶香鱼排饭、茶香咖喱鸡排饭为8.75美元，茶香牛小排则为9.75美元，均为每份。由于美国是个移民国家，如此多样化的茶馆才能够充分适应华人、白人和其他各族裔及其各种不同爱好的顾客的个性化需求。

然而，美国的少年特别是青年人对于茶这种饮料和茶餐点的选择仍然及不上对于咖啡、面包等的选择。李昶说华人的青少年也大多不喝茶而喝咖啡，经常上“星巴克”，或者去“86度C”。

星巴克咖啡店我们都知道，可我不清楚什么是“86度C”。李昶说我和哥都带你去过的，忘掉了？于是就开车，再带我俩过去。

十几分钟后，来到“86度C”。这是一家饮食店，店门前有许多人排长队买饮料、面包和其他食品。大多是年青的男生女生，而且百分之九十是华人，其中又多是大陆来的中国人。

李昶带我进店里，说你要上洗手间，在左边过道底。我于是走过去小便。出来看到他手里托的盘子里有食品，错以为他已经买好在找我，匆忙中走去，嘭地一声碰到明亮如门的落地玻璃窗上，好在没有碰碎眼镜，只是左眼睛上面的额角疼痛，连忙用手按摩，对妻子说如果有冰捂下就好了。她听后说，这冰茶正好！于是把刚才在TEA STATION（加州茶栈）买的尚未喝完的那杯百香绿茶给我，叫我捂到碰撞的额角上。不久就感到疼痛有所减轻。回家后，李昶又取了一袋冰块给我继续冷敷。效果很好，过后就不痛了，肿块也消了。想起今晚到TEA STATION（加州茶栈）喝茶、问茶的经历，赶忙打开电脑，写成这篇问茶记。