翟胜祥

绿色池田藕高产高效栽培技术

翟胜祥

(山东省枣庄市农业技术推广中心）

利用低洼地发展浅池藕，667m2建池投入约5000元，按使用期10年计算，每年分摊成本为500元，当年投入生产成本1800元，按年度分摊每年每667m2投入2300元，当年每667m2产值在6000元，实现纯收入3700元以上，经济效益可观，社会、生态效益显著。栽培中应注意施足底肥、选择抗病品种、种藕消毒、适期栽植、合理密植、合理调节水位、配方追肥、调整莲鞭、适时摘花叶、采用绿色蔬菜标准防治病虫草害等科学管理技术，可根据市场需要随时采收供应。

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莲藕富含淀粉和多种维生素，不仅营养价值高，而且还有良好的保健和药用价值，特别是其生长在水中，病虫害发生较轻，是天然的无公害蔬菜，历来为人们所喜欢。 近十年来，枣庄市充分利用当地京杭大运河、山亭岩马水库附近十种九不收的较低洼地，积极引导农民发展绿色池田藕标准化生产，使全市池田藕种植初步形成规模，2007年全市种植面积达到1500hm2，年产绿色莲藕15.23万t，年产值2.5亿元，实现了农业增效、农民增收的目标，由于经济效益可观，社会、生态效益显著，2008年将继续扩大种植规模，现将池田藕的生产效益和栽培技术介绍如下：

1、667m2投入

池田藕是利用水泥砌块、水泥、沙子、塑料薄膜等建设的浅池藕。如池内结合养鱼则需挖地深度50－60cm，由于藕田养的鱼种不同，667m2投入差异较大，一般建池投入约8000元。如纯作种藕则需挖地深度30－40cm，667m2建池投入约5000元。

1.1 建设成本

建设一667m2池田藕第一年需投入建设成本5000元，其中：水泥砌块1000元；水泥、沙子和石硝1800元；塑料薄膜800元；用工1200元；其它200元，一般情况下使用寿命10－15年。

1.2 生产成本

种植667m2池田藕需当年投入生产成本1800元，其中：有机肥料500元；腐熟的玉米或豆饼150元；复合肥150元；藕种800元；少量杀菌剂、杀虫剂50元；石灰及其它150元。

2、667m2效益

在正常管理的情况下，一般每667m2藕田可产2000－3000 kg，高产者可达到5000 kg以上，绿色莲藕的平均市场价格为3元/kg，按667m2产藕2000 kg计算，当年每667m2产值在6000元，即当年基本能收回所有成本，如按年度分摊，则当年实现纯收入3700元以上，比种植粮食作物增加3－5倍，效益相当可观。

3、主要栽培技术

3.1 挖建藕田、施足底肥

选择生态环境好（水、土壤、大气未受污染）、地下水位高、排灌方便、土质疏松、土壤肥沃、保水保肥性能强的粘壤土或淤泥层较厚的潮湿低洼地建池，在挖土30-40cm深后，四周池墙用空心砌块垒60cm高，用沙灰浆浇缝防渗水，在池高40cm处设排水孔。藕池应相对集中，挖土时生、熟土分开，整平底面夯实后铺一层薄膜（以不漏肥水为准），用3～5cm厚的沙灰浆浇灌，整平抹严，回填熟土厚度18～20cm且要厚薄一致。

施足底肥是莲藕丰产的关键之一，底肥的用量约占总施肥量的70%，底肥应全部施用腐熟好的农家肥（如猪粪、鸡粪、牛粪等），新建藕田第一年667m2施农家肥4～5m3，老藕田可适当减少至2～3 m3，有机肥不足的可配合使用优质有机肥如腐熟的玉米或豆饼50～75 kg，也可施用三元素复合肥50 kg（或尿素10～15 kg、过磷酸钙50～75 kg、硫酸钾10～15 kg），氮肥不宜多施，且绝对不允许施用硝态氮肥。肥土应混合均匀，耕翻耙平，栽藕前浇一次大水，水层2～3cm，使呈浆状。配合施肥施用生石灰块消毒杀菌，一般老藕田用量50－100kg/667m2，酸性重土壤要重施，ph值为5.5～7.0为宜。

3.2 选择品种和种藕消毒

因地制宜选择藕的品种十分关键，应根据当地市场或销区市场的喜好选择品种。枣庄市目前推广的品种主要为抗病、丰产、抗逆性强、适应性广、商品性状好的鄂莲四号、鄂莲五号、仙玉莲系列（北京水生蔬菜研究所）、南斯拉夫白莲藕等。

从无混杂、无污染的留种田中挖取种藕，要随挖随栽，不能及时栽植时，应覆草撒水湿存。通常以主藕和较大子藕作种藕，种藕要符合本品种特性，具有完整的顶芽和叶芽，无病害。如采用全支藕种，应选用3节以上，带1～2个子藕，每支不小于0.75kg；如采用子藕，应选择具备2节粗壮、成熟的藕身，顶芽活动旺盛、无折断，不小于0.2kg的完整藕枝。种藕挖起后，用70%的甲基托布津1000倍液浸种3～5分钟捞起晾干或用50%多菌灵（70%的甲基托布津）800倍液加75%百菌清800倍液喷雾后用塑料薄膜覆盖闷种24小时晾干后再栽植。

3.3 适期栽植，合理密植

当气温稳定在15℃，5 cm地温稳定通过15℃时为种植适期，我市一般在清明至谷雨之间。如采用大棚栽培莲藕需要提前20天左右催芽于3月中下旬定植，可提早两个月上市。早熟品种可稍密，中、晚熟品种宜稀；种藕大、芽子多宜稀，小藕、藕头作种宜密；肥田宜稀，瘠薄地宜密。一般纯作藕田行距2.0～2.5m，穴距0.7～1.2m，每667m2栽300～500穴（约700个藕头），每穴栽种藕1支或子藕2支，每667m2需种藕200～250kg。按预定行株距摆好藕种，边行距田埂的距离为行距的一半，藕头向内，中间对行行距为正常行距的1.5～2.0倍，藕头相对。其它行间定植穴最好交叉排列呈梅花形。藕头埋入泥中5～10cm深，后把翘起与地面呈20－30°，严防栽后种藕漂起。

3.4 田间管理

3.4.1 水位调节

合理调节水位，不但能增产10%以上，而且莲藕品质较好。水的深浅能影响水温，当水温低于15℃或高于28℃时，不利于种藕的生长，适宜的温度为21～25℃。莲藕全生育期水位调节规律为浅——深——浅。即栽植初期保持3～6cm的浅水，促使土温升高，利于发芽，但遇低温寒流应适当加深水位至7～10cm；立叶长出后到结藕前，植株生长旺盛，水位应逐渐加深至15～20 cm ，太浅会引起倒伏，太深则植株生长柔弱，因此汛期注意及时排水；进入结藕期，宜保持浅水以5cm左右为宜，利于增温和扩大昼夜温差，促新藕迅速膨大。留种藕田应保持5～10cm深水浸泡，切勿排干水，防止冻害发生。

3.4.2 耘耥除草

在浮叶出现时开始检查种藕的发芽情况，及时补种（或苗），并耘耥除草，可将浮草捞出或搅动行间土壤将杂草埋入土中，一般进行2～3次，至荷叶布满水面为止，操作过程要防止踏伤藕的地下茎。

3.4.3 科学追肥

生长期间追肥2次：第一次在出现2～3个立叶时施用，每667m2追尿素10～15kg，以促进植株旺盛生长；第2次在开始形成新藕时（出现后把叶亦称抱卷叶）施用，每667m2施尿素25～30kg、硫酸钾15～20 kg或硫酸钾复合肥20～30kg。在晴天露水全干后撒施，施前应适当放浅池水，肥料不可撒在叶上，否则，施后要用清水冲洗叶片，以防化肥灼伤，施后1天放水恢复原水位。

3.4.4 调整莲鞭

将较密的莲鞭转向较稀疏的地方，亦称转梢或回藕，以充分利用光热土资源。一般在出现4～5个立叶时每月调整一次， 7月份每7天调整一次，转藕头4次，前两次藕新叶距田埂不足60cm时开始，后两次藕新叶距田埂不足40cm时进行。转梢时，从其未展开的抱卷叶方向，先将梢部的泥土挖去，再按拨转方向挖沟，伸手到土下泥中轻轻扒出梢头埋入新调整沟，用土压好。转梢宜在午后莲鞭比较柔软时进行，操作时要小心，不可折断莲鞭，转梢后可在叶上撕一个小缺口作标记。

3.4.5 适时摘花叶

当立叶布满田面后，浮叶逐渐发黄枯萎，应予以摘除。在生长旺盛的藕田里，应摘除衰老的早生立叶，适当疏掉部分过于郁闭的叶片，增加光照和通风。摘去花蕾或将花梗折曲，但不可折断，以避免养分消耗，促使地下藕的肥大生长。

3.4.6 防病治虫

莲藕一般较少发生病虫害。常年种植主要病害有腐败病、斑枯病、褐斑病等，提倡选用抗病或无病种藕、轮作换茬、种藕和田间消毒、科学管理、提高植株抗病能力等措施防治，发病初期可用50%托布津可湿性粉剂800－1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液加75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。主要虫害有莲缢管蚜、斜纹夜蛾、刺蛾和舞毒蛾等，对蛾类害虫最好采用人工捕杀卵块、幼虫，用性信息素、黑光灯或糖醋液诱杀成虫等农业和物理防治措施，化学防治可分别用50%抗蚜威可湿性粉剂1000～2000倍液、20%灭扫利乳油2000～5000倍液、2.5%敌杀死乳油2000～3000倍液喷雾，应严格按照农药的安全间隔期使用。

4、采收供应

大棚新藕可于7月上旬采收，露地藕田8月中旬可采收嫩藕上市。等后把叶衰老发黑后可根据市场行情陆续采收老藕供应市场，也可留在田中春节前后上市。