王彩霞，刘善宇，徐翠莲，杨国玉，樊素芳，万郑凯，赵铭钦

(1.河南农业大学理学院，河南郑州450002;2.河南许昌卷烟厂，河南许昌461000)

由于薄荷醇在烟草香精香料中能赋予产品清凉、新鲜的感觉，因此在烟草、食品等行业得到了广泛的使用，但其缺点也非常明显:易挥发，不耐高温，凉味作用持续时间短，短期作用比较强烈、刺激，浓度稍大会让人感觉不适.薄荷醇的这些缺点，限制了其在很多产品中的应用.为了克服传统清凉剂薄荷醇的缺点，通过对其分子结构进行修饰从而得到了新型凉味剂——薄荷醇酯.由于薄荷醇酯具有更好的结构稳定性，不仅大大降低了薄荷醇的挥发性、易氧化性，使薄荷醇酯更容易长期存放，而且也避免了它们在整个卷烟加香工艺中的香味损失.只有当卷烟燃吸时它们受到高温作用，发生裂解反应才会释放其所含香味成分，产生本身的香味特征，这对保持卷烟的特色香味具有重要意义.因此，近年来薄荷醇酯的合成和应用的研究成为烟草香料领域的研究热点［1～3］.

徐翠莲等［4］，刘善宇等［5］等曾报道了香豆素丁香酚酯、香豆素香叶酯的合成，研究了它们的热裂解产物，发现它们都是具有较好应用前景的高温释放型香料，不仅提供了原来单体醇香料的稳定性，而且在高温下能够裂解产生种类更多的香味小分子化合物，对卷烟起到明显的加香效果.因此本研究拟以邻香兰素和丙二酸二乙酯为原料，经缩合、水解、酰氯化和……