韩富根，王 涵，王利超，康雪莉，董祥洲

(1.河南农业大学烟草学院，河南郑州，450002;2.安徽皖南烟叶有限责任公司，安徽宣城，242000)

田间成熟烟叶，香味物质和化学成分等含量稳定，结构稳定，易于烘烤，烤后烟叶质量高，醇化效果好，香气量足，吃味好［1］.因此，烟叶成熟度关系到烟叶质量品质高低，是烤烟生产的核心，提高成熟度是改善烟叶烘烤质量的关键措施［2］.目前对烟叶成熟度的研究多集中在鲜烟叶外观成熟特征，不同成熟度烟叶组织结构、化学组分的生理生化变化及其与烤后烟叶化学成分的差异等方面［3～6］，而关于不同成熟度对烟叶致香物质含量影响的研究较少［1，7］.田间烟叶成熟度受栽培措施和生态环境等因素的影响较大［8，9］，在特定生态环境条件下，烟田水肥管理规范化程度直接影响到烟叶成熟度，进而影响烟叶的香气成分和含量，而有关不同水肥条件下采收时间对烤烟致香物质含量影响的研究尚缺乏报道.由于烟叶的成熟度与采收时间直接相关，正确把握烟叶成熟度，适时采收显得尤其重要.吉林延边地区，烤烟移栽后气温较低，生长后期热量不足，且无霜期较短，因此，对烟叶采收时间更需准确把握.本研究采用大田试验，探讨了延边烟区不同水肥条件下采收时间对烤烟致香物质含量的影响，为提高烟叶采收成熟度和致香物质含量提供参考.

1 材料与方法

1.1 试验条件

试验于2007年在吉林省延边地区和龙市进行.烤烟品种为当地主……