章啸君 何宁 胡旭进 楼芳芳 项云 杜喜忠

中图分类号：S831.4文献标识码：B文章编号：1007-273X（2012）11-0034-02

火鸡又名吐绶鸡或七面鸡，是从国外引进的一种食草节粮型肉用珍禽，被誉为“草食珍禽”。尼古拉火鸡原产美国，是一种大型宽胸白羽火鸡品种，具有生长快、耐粗饲、饲料报酬高、肉嫩味美、营养丰富等特点。在禽类养殖市场上占有绝对优势，具有良好的发展前景。

1品种选择

火鸡的品种选择直接关系到火鸡养殖业的成败。尼古拉火鸡因其体型较大，自然交配困难，因此多采用人工授精，较适合于规模化、工厂化饲养。

2饲养技术

2.1雏鸡（1～30日龄）

（1）饮水与喂食。雏火鸡出壳后24h内要给予洁净的温水或0.1%的高锰酸钾水，主要目的是防止脱水并及时排出胎粪。外购的雏火鸡饮水应添加0.1%维生素C与5%葡萄糖水或复合维生素B（3～5倍稀释）。3日龄时饮水中添加2%的环丙沙星水溶性粉剂（2g/L），2次/d，连饮3d，预防雏火鸡的葡萄球菌病与沙门氏菌病效果较好。第一次开食适宜时间为出壳后24h，开食的饲料应新鲜，颗粒大小适中，易于啄食，营养丰富，易消化，常用玉米屑、半熟夹生米饭粒，3d后逐渐改喂配合饲粮。幼雏日粮要求高蛋白、高能量，代谢能11MJ/kg，粗蛋白水平26%，饲料组成为：谷类饲料49%，豆饼38%、麸皮3.3%、鱼粉6.4%、骨粉2%、碳酸钙1%、盐0.3%。雏火鸡喜食洋葱、蒜叶、莴苣、韭菜等辛辣食物，可将其切细后取少量拌入饲料内，训练其啄食。

（2）温度与湿度。雏火鸡对低温敏感，第一周的育雏温度为37～38℃，以后每隔1d递减1℃，直到接近室温。雏火鸡适宜的湿度为60%～85%，同时应注意保持舍内干燥，防止孳生病菌。……