王莹

辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒是我国人民喜食的蔬菜种类之一，种植面积居世界首位，目前，在我国辣椒种植面积公次于白菜，居蔬菜作物第二位，而其产值和效益则高于白菜而雄居于蔬菜作物之首，我国关于辣椒的记载始于明代。其营养价值较高，是维生素含量最高的蔬菜，干辣椒还富含维生素A。辣椒具有增加食欲、振奋精神、促进血液循环、强胃健脾、驱寒除湿、活血销肿等功效，还是重要的出口创汇产品这一，经加工制成的传统的辣椒制品辣椒粉、辣椒干、辣椒酱、辣椒油远销各国，在国际上享有盛誉。辣椒茎叶、果实均可发生疫病，是近年来日趋严重的一种辣椒病害，在温室、大棚、大田均可发生，可危害辣椒的根、茎、叶和果实，发病严重时会整株成片死亡。近年来由于出口韩国等国家腌制辣椒、干椒，种子数量不断增加，露地栽培辣椒面积逐年扩大。因此，只有正确防治辣椒疫病才能保证其正常生长和内在的质量。

一、发病条件和危害

苗期染病幼苗茎基部呈暗绿色水渍状软腐，引起苗期猝倒或立枯状死亡；茎染病多在茎基部发生，病初始产生暗绿色水渍状斑，扩大后病斑绕茎一周，病部明显缢缩，呈黑褐色，引起软腐或茎枝倒折，湿度大时病部可见白霉，造成病部以上枝叶逐渐枯萎；……