阮忠训 黄林生

“径山茶宴”是我国古代独特的茶宴习俗的存续，因诞生于南宋都城临安府（今杭州）余杭县径山万寿禅寺而得名，它起源于唐代中期兴起的茶会茶社，在宋元时期的江南禅院盛行一时，流传迄今已有长达1200余年的历史。

径山为浙西天目山的东北余脉，因有路径可通天目山而得名，雄伟峻拔，气势非凡，苏东坡有“势若骏马奔平川”之句。径山群峰罗立，古木参天，翠竹掩映，四季青翠，风景宜人。早在唐天宝元年（743），法钦禅师就在这里结庐开山，种茶供佛，从此径山成为绝胜觉场、名茶产地。在南宋时，径山寺被朝廷敕封为御前皇家功德院，评定为江南禅院“五山十刹”之首，殿宇辉映，楼阁林立，僧众三千，时有“东南第一禅院”之称。历代无数高僧、墨客、茶人、学者、权贵、名流无不心向神往，留下许多名篇华章、轶事佳话，造就了融名山名寺、高僧名士、禅学茶艺、诗文书画于一体的径山文化。

唐朝中期以后，得陆羽《茶经》推波助澜，烹飲之风大行天下，禅僧、士林、宫廷的茶宴、茶会、茶社开始兴起。到宋代，北苑团茶作为皇家贡茶名冠天下，飲茶法从唐时“烹”为主变为“点”为主，“分茶” “斗茶”之风盛行朝野市井。随着禅宗临济宗在江南地区的兴盛和佛教的世俗化，禅院在僧人坐禅修持、僧堂仪规和接待檀越、交结信众过程中，无不依普请之法参用茶事，茶宴、茶会、茶礼融入僧堂生活和禅院清规，成为禅僧必修课和基本功，径山茶宴应运而生。

自唐代径山寺开山祖钦师植茶采以供佛，径山茶宴就初具雏形。……