潘玉兴 李彤彤

扁桃又称巴旦杏、美国大杏仁。属蔷薇科桃属植物，是优良的干果树种、木本油料和水保树种。近几年，平阴县对引进的扁桃进行了速生丰产栽培技术研究，取得了理想效果。最高株产扁桃仁2．8千克，平均株产1．9千克，亩产125千克。经济效益非常显著，为山区的合理开发利用提供了依据。现将其丰产栽培管理技术简要介绍如下。

1 品种选择

品种选择的原则是适应性强（适应当地气候、土壤条件，有较强的抗病、抗虫能力）、丰产性强、品质优（包括食用和加工品质）。通过筛选，意大利1—4号品种适应性强、丰产，花期较晚，有利于避开晚霜危害。①意大利1号，结果早，丰产性强，种仁扁长圆形，坚果重3．76克，出仁率37．5％，单仁重1．41克；在干旱较瘠薄山地6年生树平均亩产91．13千克，可作为主栽品种。②意大利2号，结果早，坚果重3．12克，出仁率44．5％，单仁重1．38克，6年生树平均亩产92．13千克，可作为1号品种的授粉树，也可作主栽品种。③意大利3号，结果较早，丰产性较强，种仁长椭圆形，坚果重3．99克，出仁率39．3％，单仁重1．57克，品质优，6年生树平均亩产85千克，可作主栽品种；意大利4号，坚果重2．94克，出仁率34．4％，单仁重1．01克，种仁较小，但发育饱满，6年生树平均亩产70．82千克，花粉量大，可作授粉树。

2 建园

扁桃喜光，抗干旱，耐瘠薄，但怕涝，建园时应避开低洼地，选择土层深厚、排水良好的地片栽植，最适宜在有一定土层厚度的山地、岭地梯田栽植。定植穴长、宽、深及定植沟宽、深均应在1米以上，在穴、沟底部填充秸秆、麦草等。注意配置授粉树，一般主栽品种与授粉品种的比例为4~5∶1。……