蒋昕捷　田辛垦

[人物档案]

吴蕴初（1891年-1953年），上海嘉定人，化工专家，著名的化工实业家，我国氯碱工业的创始人。1911年毕业于上海兵工学校。曾任燮昌火柴厂 、上海炽昌新牛皮胶厂厂长。1923年至1934年间先后创办了上海天厨味精厂（创下第一个国产味精品牌“佛手”）、中华工业化学研究所、天原化工厂和天利氮气厂 。建国后，任华东军政委员会委员，上海市工商联副主任委员，上海市化学原料工业同业公会主任委员，中华化学工业会第三至第十一届副会长、第十二至十七届会长。

民以食为天，食品以味为先。在中国传统文化中，饮食文化是一个很重要的组成部份，而追求食物的美味又是放在第一位的。近代中国著名的爱国实业家吴蕴初先生，正是从追求美味的事业起步，开始研制味精，从而成就了自己一生辉煌的事业，并成为中国民族化学工业的开创者。

立志实业报国

1891年农历8月27日，吴蕴初出生在江苏省嘉定县（今属上海市）一个穷困的教师家庭里。祖父吴鼎侯、父亲吴鼎纺都以教书为生。父亲是前清秀才，因病早逝。弟妹6人，他为长兄。吴蕴初童年时代既顽皮大胆，又聪明好学，10岁时就进学考童生。后来，他进上海陆军部兵工专业学校兵工学堂半工半读，学习化学。他在校刻苦攻读，成绩优良，成为兵工学堂的高材生，受到德藉教师杜博的赏识。1911年毕业后，在上海制造局实习一年后，回兵工学堂担任助教，同时在杜博办的化验室做化验工作。

吴蕴初每天做一些简单的单项、次要的化验，虽然薪水可观，足以过得衣食不愁，但这并不是吴蕴初所追求的目标。……