李斐

大分驻汉办事处工作人员有时到超市购买九州产品，随机检验；不定期还有日本工作人员“飞行检查”，到工厂拍照、抽查、记录数据，反馈总部；日方考核成绩“90分是品质，10分是成本”。单批次奶品如果数据不合要求，宁可倒掉，也不能进入下一个生产环节。

没有铺天盖地的宣传，资深乳品爱好者不约而同发现了它——九州乳品，甚至有网友自发组成讨论小组。超市里，鲜牛奶常断货，需要和超市员工确认下次到货时间，赶早才能买到。日本九州乳业株式会社总部设在大分市，是九州地区最大的乳制品企业，也是日本四大乳业巨头之一。此前，它的产品只在香港、上海有售。

2008年是武汉与日本大分成为友好城市30周年，双方都有意在务虚的庆祝外达成实质性合作，乳业在考虑之列。不过，日方考察了几处，并不满意，因为他们的思路是先有牧场再建奶厂，而国内同行惯常的选择是先有市场、再建工厂、最后是牧场。合作泡汤之际，日方到了黄陂，在这里，他们相中了满意的牧场。

先有牧场，再建奶厂

荒草丛生的景象让李兴超心里打鼓，“草比人高，如果走丢了，必须用GPS搜索”。2002年年底，荒地改造完毕，300头中国黑白花从上海、浙江运进牧场。两年后，又加入300头澳洲荷斯坦奶牛。开隆牧场出产的鲜奶除了供应本地乳业企业，余下作为福利给员工喝。那段时间，食堂摆着不锈钢桶，员工随便打鲜奶。经过一段把牛奶当水喝的“奢侈生活”，大家不再热衷大碗喝奶。

奶源解决，不过是达到日方基本要求，有多少原料做多少奶，全脂奶决不允许用还原奶（把乳浓缩干燥成炼乳或乳粉，添加适量水）。……