温放

如今市场上水果种类繁多，其中的很多新鲜面孔，要么是舶来品，要么就是最近才由科技工作者选育推广出来的。不久前忽然火起来的一种奇果“布福娜”就是属于后者。

“布福娜”主要分布在我国西南部的暖温带和亚热带山区，在植物分类学上属于五味子科、南五味子属，也就是俗称的“黑老虎”。除了这个名字之外，它的别名还有冷饭团、过山龙藤、钻地风、三百两银、香绣球等，而“布福娜”则是苗族山民对这种美味水果的称呼，苗语意思是“美貌长寿”，暗示这种水果所特有的保健和食疗功效。由于“布福娜”这个名字好听、洋气，又兼有“福气”、“长寿”的涵义，因此也就顺理成章地成为了这种新兴水果的商品名称。

现在市面上布福娜还比较少见，售价也不便宜，而它的祖宗——未经选育的布福娜野生原种在我国分布还是比较广的，江西、湖南、广东、香港、海南、广西、四川、云南等地都有分布，越南北部也有。这类植物多生于海拔1500~2000米的山地树林中，以藤蔓的形态缠绕于树上。布福娜和它的近亲“北五味子”同科不同属，而北五味子的果实在市场上出现时往往就冒充了“布福娜”的美名。

真正的水果布福娜，果实属于“聚合果”，体型硕大，果径可达10~12厘米，发育良好的单果重达500克以上，未成熟的时候远观近似柚子，近看有如瓜类，悬挂在藤条上，既像凹凸不平的微型足球，又像没有刺的小菠萝。未成熟的嫩果青翠欲滴，成熟后则殷红耀眼。另外，它与本刊之前介绍过的释迦有着异曲同工之妙——果肉多浆黏稠、果味鲜甜适口，果色洁白细腻、果香芳香甘浓、果体沉淀扎实等。……