卫士姣

唐山拓普生物科技有限公司（以下简称唐山拓普）采用先进的现代生物工程技术，以优质鲜啤酒酵母为主要原料，将酵母细胞内的蛋白质和核酸进行降解，提取酵母浸粉（浸膏）、酵母精粉、酵母细胞壁等系列产品，目前已经取得相应行政生产许可资质，并通过相关产品和体系认证。公司产品主要应用于食品工业、生物制药、动物饲料及人类营养保健等行业领域，下面就让我们跟随董事长陈志颖女士一起走近唐山拓普。

记者：据了解贵公司酵母抽提物产品（YE）以优质啤酒酵母为主要原料，这种原料与其他原料的最大区别是什么？

陈志颖：啤酒酵母较其他原料而言，富含优质的蛋白质，B族维生素，免疫多糖、必需氨基酸、核酸及矿物质等营养成分，可提高机体新陈代谢能力和免疫力，是天然、安全的食用酵母。

原料来源广泛充足，价格适中，有利于啤酒酵母的循环再利用，有效地减轻了环境污染，产生了很好的经济和社会效益。

记者：美国一食品专家曾预言“21世纪，在用得着食盐的地方，必有酵母抽提物的影子”，您怎么看待此预言？对于公司今后的发展有何意义？

陈志颖：现在，酵母抽提物在整个鲜味剂销量所占份额接近4成，并且每年以约2%的速度递增。一是，因为酵母抽提物富含多种氨基酸，比单一谷氨酸(普通味精)鲜味浓厚。二是，在食物中，盐多了不健康、盐少了没味道，酵母抽提物就能很好的解决这一矛盾。酵母抽提物能够将人体味觉中鲜味受体接受功能放大，同样也能把对钠离子的感受效应放大，所以在仅仅使用少量盐的同时使用酵母抽提物，人对鲜味的感受也不会降低。……