乔 斌 （山东省诸城市畜牧兽医管理局 262200）

旋毛虫病是由毛形科、毛形属的旋毛虫寄生于人、猪、犬、猫等多种动物而引起的一种人兽共患寄生虫病。该病呈世界性分布，在我国大陆 15 个省、自治区、直辖市均有不同程度的分布，造成了严重的公共卫生问题。笔者根据工作经验和有关资料，就宰前和宰后旋毛虫检疫的方法总结如下。

1 宰前检疫

1.1 临床症状 猪对旋毛虫病的耐受性较强，轻度感染时多无明显症状；重度感染时，可出现体温升高、厌食、腹痛、腹泻、呕吐、迅速消瘦、肌肉疼痛或僵硬、水肿。躺卧不起、 四肢伸展、 眼险和四肢水肿等。感染后 6～8周，大部分症状消失，但肌肉僵硬的症状有可能持续。由于病猪症状各异，本病常被误诊为肌炎、关节炎、布鲁氏菌病、沙门氏菌病等。

1.2 活体检查 当待宰猪群中出现精神沉郁、反应迟钝、被毛粗乱、发育不良的个体时，可判定为旋毛虫病疑似病猪。应进行活体检查。选择腓肠肌或水肿、肌痛最显著的部位，剪取麦粒大小的肉样24粒，使肉粒均匀地在玻片上排成一排，用另一玻片压紧，置低倍镜下检查，发现蜷曲的幼虫即可确诊。在感染早期及轻度感染者不易检出幼虫，感染较轻镜检阴性者，可将肌片用稀盐酸消化，离心沉淀后检查幼虫，其阳性率较直接压片法为高。

1.3 酶联免疫吸附法 猪体内旋毛虫感染水平(荷虫量)与其血液中抗体水平密切相关，感染旋毛虫后2～3周开始产生特异性抗体，因此，ELISA可用于猪旋毛虫病的血清学诊断和血清流行病学调查。但 ELISA 方法可能由于旋毛虫早期感染时的假阴性结果而造成漏检，目前尚无法用于屠宰猪旋毛虫的检疫。

2 宰后检疫

2.1 目检法 在胴体两侧的横膈膜肌脚各取一块约15～20g肉样，撕去肌膜，仔细观察，如在肌膜下，肌脚近腱部位发现淡白色或灰白色的突起的小点， 即为可疑，需要进行压片镜检。

2.2 压片镜检法 沿肌纤维方向，由每个肉块的可疑部位和其他不同部位剪取麦粒大样品12块，依次附贴于载玻片上，盖上盖玻片， 压扁并拧紧螺旋，使压片展成通过它能看到报纸上小字的程度。将压片置于低倍镜下进行观察。观察由玻片一端的第一个压片开始，不能漏检任何一个视野。肌肉旋毛虫包囊与肌纤维有明显界限，镜下包囊内的虫体呈螺旋状，被旋毛虫侵害的肌肉发生变性，肌纤维肿胀，横纹消失，甚至发生蜡样坏死。在肉样中滴加美兰染色液，可在肌纤维中看见幼虫游动；压片镜检看不清包囊和幼虫轮廓时，可滴加50%甘油水溶液，数分钟后压片检样透明虫体周围有一圈明亮光环；钙化的包囊幼虫，在显微镜下呈黑色的团块，此时加 10%盐酸溶液脱钙，可见完整或残留断裂的虫体。

2.3 集样消化法 按胴体顺序编号，以5～10头猪为一组，每头取 10g膈肌脚肉样，放在序号相同的采样盘内；每头随机取2g，每组共取10～20g，加入约100～200ml消化液(含1%胃蛋白酶，1%HCl)，捣碎至肉样呈絮状， 45℃下消化30min，其间不断搅拌，再经80目筛过筛，沉淀，漂洗后，迅速将沉淀物放于底部划分为若干个方格的平皿内，低倍镜下检查有无虫体。如发现虫体则说明该组有阳性感染猪，将该组肉样逐头复检或压片镜检。

3 小结

由于血清学方法不适用于检疫肉品，传统的目检和镜检法、集样消化法仍是国内外检疫旋毛虫的主要方法。目检和镜检法对所检验的肉样能广泛观察，受检面积广，因不能检出所有种类的旋毛虫而被逐步淘汰；集样消化法的主要优点是检出率高、直观性强，缺点是需要试剂较多，操作繁琐，检疫过程花时间长。因此，在今后的检验中，消化法应处于主要的地位，但是仍然需要进行提高敏感性的探索，并且进行血清学方法的进一步探索，最终达到降低检疫成本，提高检疫效率，保证猪肉安全无害的目的。