林志杰，叶丁香

（海口市动物防疫检疫站，海南海口 570206）

病害动物尸体生物安全处理是通过用焚毁、化制、掩埋或其他物理、化学、生物学等方法将病害动物尸体和病害动物产品或附属物进行处理，以彻底消灭其所携带的病原体，达到消除病害因素，保障人畜健康安全的目的。

一个地方对病害动物和病害动物产品进行生物安全处理工作情况，可以作为评价该地方动物产品质量是否安全的标准之一，即年处理（与当地养殖和屠宰数量有关）的病害动物和病害产品达到一定数量，说明该地方动物产品质量相对安全，如年处理数量较低甚至没有，可以认定该地方动物产品质量安全有问题。

病害动物主要产生于养殖环节。2010年，海口市出栏生猪81.93万头、家禽1 000.9万只。按照动物养殖环节正常死亡率5%计算，海口市一年死亡家畜至少约5万头。

病害动物产品则主要产生于屠宰环节。海口市有生猪定点屠宰场（点）29个，年屠宰生猪约60万头，按屠宰检出病死率0.2%～0.5%计算，每年约需处理近0.12万～0.3万头病害猪肉。

一、海口市病害动物和病害动物产品生物安全处理工作现状

（一）生物安全处理设施建设情况 全市建有一座大型无害化处理厂，主要处理方法是化制，日处理量4吨，约40头100 kg重的大猪。主要的大型规模猪场或屠宰场配有焚烧炉，一些规模猪场还将沼气池兼做腐尸用。郊区农村小型养殖场和农户散养一般以填埋处理方式为主。

（二）生物安全处理补贴或补偿情况 海口市屠宰环节，尤其是大型生猪屠宰场都能按国家出台的屠宰加工环节病死动物无害化处理补偿补贴政策，对检出的病死猪进行生物安全处理。……