王润梅，岳志劲，张永芳

（1.山西大同大学农学与生命科学学院，山西大同037009；2.山西大同大学化学与化工学院，山西大同037009）

北芪菇化学成分的初步研究

王润梅1，岳志劲2，张永芳1

（1.山西大同大学农学与生命科学学院，山西大同037009；2.山西大同大学化学与化工学院，山西大同037009）

采用试管预试法和圆形滤纸层析法对北芪菇的化学成分进行检测，结果表明北芪菇中含有氨基酸、多肽、蛋白质、有机酸、多糖、生物碱、黄酮及其苷类、酚性成分、植物甾醇、三萜成分、挥发油成分。

北芪菇；化学成分；试管预试法；圆形滤纸层析法

北芪菇是根据山西省浑源县74 km2富硒地区的地理资源优势，将侧耳属平菇用北岳恒山正宗黄芪（又称“正北芪”）和多种中草药及农作物副产品做培养料，经科学配方和特殊工艺培育而成的新型菌类产品。它具有补气固表、脱毒排脓、保护肝脏，有强身健体、滋润皮肤、催生母乳的功能[1-4]，特别是对在当今世界上称为“第二癌症”的牛皮癣（银屑病）具有神奇的疗效[5]。它是一种药食同源的功能型产品，已由山西省浑源县恒山北芪菇专业合作社注册了“恒王府”、“北芪菇”、“浑源”3个商标。为了促进对北芪菇的应用，我们采用试管预试法和圆形滤纸层析法对其化学成分进行系了统研究。

1 材料与试剂

1.1 材料

北芪菇购于山西省浑源县恒山北芪菇专业合作社，晾干后粉碎。

1.2 试剂

甲醇，95％乙醇，乙醚，氯仿，茚三酮，浓盐酸，α-萘酚，镁粉，碘，乙酸酐，对硝基苯胺，硅钨酸，冰醋酸，浓硫酸，无水硫酸钠，氢氧化钠，氨水，碘化钾，次硝酸铋，30％过氧化钠，硫酸铜晶体，酒石酸钾钠晶体，氯化铝，醋酸铅。……