李满江

（泰来县水产总站 黑龙江 泰来 162400）

水产品是人类优质蛋白的重要来源，它富含优质蛋白、氨基酸、维生素和矿物质等，而且数量和比例符合人体需要，特别是含有人体需求量较大的亮氨酸和赖氨酸。水产品中的接地组织含量远比畜肉少，鱼类肌纤维较短，蛋白质组织松散，极易被人体消化吸收。因此，随着人们收入水平的提高，越来越多的中国人把营养性需求作为食品消费的第一需要，水产品的消费比重上升是大势所趋。

我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以养为主的发展方针，水产养殖业获得了迅猛发展，随着水产养殖业的大力发展，我国水产品市场的供求关系也发生了翻天覆地的变化。多年前大家还在为吃不到鱼而为难，而今已经为有鱼而卖不出去、卖不上好的价钱而为难。鲤、鲫、鲢等常规养殖品种市场疲软、价格下滑。怎样才能站稳脚跟、寻求自己的发展机遇？笔者认为，只有进行观念更新、知识更新、技术更新和经营方式改变，实现由传统的数量增长型向现代化的质量效益型转变，才能从根本上改变水产品卖不出去、不好卖的局面。

当前，怎样调整淡水养殖业结构，是必须解决好的关键问题。为此，应按照品种优良、产品优质、结构优化、布局合理、特色明显、效果显著的基本原则进行调整。调整的重点应放在以下几个……