莫伟钦 苗兵兵 黎运通

华南地区保护地白背菜周年栽培技术

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白背菜为喜温植物，保护地栽培可实现周年生产，以微酸性至中性壤土或砂壤土为宜。白背菜以扦插繁殖为主，扦插后4～7天即可生根，12～15天即可正常生长；营养生长期长，要及时追施速效肥，并进行植株调整；病虫害主要有白粉虱、蓟马、灰霉病，要注意及时防治；一般每667 m2每年产量可达7 500 kg，产值达3万多元。

白背菜为菊科三七草属多年生宿根草本植物，原称白子草，又称菊三七、百子菜等，主要分布在中国华南、西南、台湾等地。白背菜营养丰富，以嫩茎叶供食用，可炒食、做汤等。其食味清爽，口感脆嫩，有淡淡的清香，有泻火、凉血、生津等功效，并具有提高人体抵抗力、清热消炎等保健作用。白背菜为喜温植物，生长适温为20~25℃，低于15℃时茎叶生长缓慢，成株可忍耐3℃的低温，-2℃时地上部分冻死。在华南地区一般10月至翌年3月生长缓慢，有时甚至停止生长，采取保护地栽培有利于白背菜周年生长，品质比露地栽培佳，外观更鲜嫩，节间比露地栽培长，6片叶采收时可达20 cm长，一般每年667 m2产可达7 500 kg，产值达3万多元。

1 保护地基础设施

1.1 地块选择

白背菜以排灌良好、微酸性至中性、上层深厚、疏松肥沃、保水保肥能力强、有机质丰富的壤土或砂壤土为宜。

1.2 保护地搭建

可以采用简易大棚栽培，用镀锌管材料搭建，大棚规格为7 m×（30~36）m，拱杆间隔0.8 m，肩高1.8 m，顶高2.8 m，棚头棚尾4个角用4条斜撑撑住，棚顶使用佛山产白色农用编织单纺膜，四周使用25目防虫网（冬春季四周用透明薄膜保温），这类简易大棚结构简单，价格低廉（25～30元/m2），夏季抗风力强，冬季保温性好。……