王生

高寒地区蒜苗无公害栽培技术

王生

高寒地区栽培无公害蒜苗可获得较其他大田作物高的经济效益，种植技术上宜选用早熟、抗病、高产、抽薹率低的品种，适时播种，合理管理和防治病虫害。

蒜苗以鲜嫩翠绿的叶片和白嫩透红的假茎作为食用器官，其鲜嫩可口，兼具调味性，深受消费者的青睐。特别是冬季蔬菜品种匮乏时，冬储蒜苗占有极其重要的地位。蒜苗属于耐寒性蔬菜，适合于高寒地区种植，生育期短，青海省东部地区海拔高、气候冷凉，无污染，正适合种植蒜苗，种出的蒜苗产量高、品质优，蒜苗株硬、叶挺，蒜头辛香味浓，病虫害少，得到了消费者的认可，目前为青海东部地区主要栽培的蔬菜之一，平均667 m2产蒜苗2 200 kg，纯收入3 800元左右，比当地其他大田作物经济效益高。随着人民生活水平的不断提高以及市场对蒜苗的需求量日益增大，也对其品质及安全性提出更高要求，因此发展无公害蒜苗生产成为当务之急。

1 栽培技术

1.1 种植地选择

选择农业生态环境优良、周围无污染源、水质洁净、空气清新的区域作为蒜苗生产基地。种植地以地势平坦、土层深厚、土壤理化性状良好、排灌方便、肥力中等、前茬作物非蒜苗的壤土或砂壤土为宜。

1.2 整地施肥

前茬作物收获后及时耕翻灭茬，雨季结束后耙耱保墒。蒜苗生长期短，种植密度大，根系分布浅，要求土壤疏松肥沃、排灌良好。因此，应结合整地施足基肥，一般每667 m2施腐熟农家肥4～5 m3，磷肥20～30 kg，钾肥5～7.5 kg。灌溉4～6次，采用平畦栽培。……