荣 磊，贾玉山，格根图，尹 强 ，张晓娜

(1.内蒙古农业大学生态环境学院，内蒙古 呼和浩特 010019； 2.内蒙古财经学院，内蒙古 呼和浩特 010070)

收获与贮藏是牧草生产的重要环节，但牧草贮藏往往得不到重视，贮藏过程中处理不当引起牧草发霉，而且收获二、三茬牧草时正值雨季，空气湿度比较大，微生物容易滋生，造成整个收获贮藏过程中牧草营养损失比较大[1]。Milier等[2]研究表明，苜蓿打捆的湿度影响范围为26.2%～58.5%，随着牧草打捆保存湿度的增加，酸性洗涤纤维显著增加(P<0.01)而蛋白消化性和能量显著降低。Friesen[3]提出，当打捆时含水量为35%和20%时，苜蓿叶子的损失分别为10%和20%。因此，有必要研究牧草高水分条件下的加工贮藏工艺，以减少翻晒、搂集、捡拾、打捆过程中的叶片脱落[4]。但高温高湿条件有利于霉菌的滋生，而且牧草霉变容易引起牲畜中毒，能否合理安全贮藏，是保证青干草品质的关键[5]。

Brandt等[6]提出，不经任何处理，对苜蓿高水分打捆贮藏，营养成分的消化率和消化能均有所下降。为了有效地解决以上问题，国内学者在添加剂方面进行了广泛研究。张秀芬等[7]研究了1.5%碳酸钾、0.5%磷酸二氢钾、1.0%碳酸氢钠、2.0%碳酸钙及0.5%吲哚乙酸对苜蓿防霉及干燥速度的影响，结果表明，碳酸钾和碳酸氢钠对提高苜蓿干燥速度效果较好，可有效减少牧草营养损失。在贮藏期间，草捆发霉也会对牧草品质产生很大的影响。所以，新型防霉剂的研发非常必要。有研究表明，添加防腐剂可以提高进行高水分高密度打捆的牧草的品质[8]。其中，组合型防霉剂不仅可以发挥单一物质各自优势，而且可以产生复合效应，共同抑制微生物的滋生，减少牧草营养物质的损失[9]。张晓娜[9]发现，打捆贮藏时添加复合型天然防霉剂，可进行高水分打捆(含水量为28%～30%)贮藏。本研究在其基础上，探索天然组合型防霉剂对苜蓿(Medicagosativa)草捆贮藏期内真菌种群动态变化的影响，进而验证其防霉效果，以期为草产品安全贮藏提供试验依据。……