文/尼特

世界新兴的科学主题餐馆、旅店

文/尼特

戴上水下呼吸器潜入你入住酒店的大厅，在冰打造的宫殿享受一个奢侈之夜，过一把天文学家观星的瘾，所有这些都是一些日益兴隆的奇特的科学探索旅行。而今，餐馆和酒店纷纷追赶这种时髦趋势，并有科学级别的厨师利用化学原理来烹制美味佳肴。这就是世界各地正在兴起的科学主题旅馆餐吧，它们或近或远，并且与众不同——除了可以品尝美食佳酿之外，另有一样东西一定让你开心，那就是新的科学知识。

伊尔·布利餐馆

伊尔·布利是一家坐落在西班牙布拉瓦海岸的享誉世界的餐馆。一些餐饮业杂志称伊尔·布利餐馆是世界上最棒的科学主题餐馆。但这家餐馆每年只对外营业6个月，原因是：大厨费兰·阿德里亚·阿科斯塔要用余下的时间外出取经，革新他的厨艺。回家后，他便在巴塞罗纳的一家实验室测试烹饪新招。

虽然自称美食界的魔术师，但一切均与魔术无关，而是有关切切实实的科学。阿科斯塔利用所谓的“分子美食学”控制温度、口感和味道。毫无疑问，这是一个不可多得的大厨，曾经撰写过大量饮食哲学文章并出版了一系列烹饪著作。眼下，这位赫赫有名的大厨正在挑战我们的味觉。在伊尔·布利餐馆的菜单上，大家可以看到一些奇怪的名字，例如咸味冰激凌、液态橄榄、液态氮冷却的淡黄绿色巧克力糖。至于味道如何，恐怕只有在尝过之后才能见分晓了。

互联网餐馆uW ink

美国洛杉矶的一条商业街上，大名鼎鼎的“视频游戏之父”、阿塔利公司和查克E.奶酪店创始人诺兰·布什内尔开了第一家面向成年人的查克E.奶酪店——uW ink，是极客们聚会的最佳场所。

由于将互联网技术带到餐桌上，uW ink改变了我们用餐和玩游戏的方式。每一个餐桌都拥有一台装有触摸屏的电脑，客人可以通过点击触摸屏订餐，同时敲定自己喜欢的配料。当然了，电脑内绝不仅仅是一张菜单，它也是客人的“电子糖果”。当聊天变得索然无味时，你便可用电脑玩屏幕游戏消磨时间。在uW ink，游戏均采用互动方式，你完全可以与另一桌的客人共享游戏快乐。

“46”餐馆

“46”是一家面向高消费阶层的餐馆，位于美国北卡罗来纳州研究学院对面，吸引着附近大学的科学家前来作客。

人类一共拥有46个染色体，这家餐馆正是以这一数量命名。去过“46”的人都知道，它将此科学主题发挥到了极致：墙画展现的是由化学符号构成的巧克力和咖啡因图案，实验室的烧杯也均被用作花瓶。在这里，你可以品尝名为“科学迷了我的眼”的鸡尾酒。需要提醒读者的是，女卫生间的标志为XX，男卫生间的标志为XY。

克罗夫特研究所酒吧

克罗夫特研究所酒吧共有3层，是澳大利亚墨尔本最大的私人收藏实验室设备的场所之一，收藏品包括烧杯、本生灯、水池以及反应容器。

它更像是实验室而不是酒吧。更有意思的是，二楼类似医院的候诊室，浴室的大门上贴着这样的标签——“两性卫生部”。为了照顾疲倦的女性，酒吧专门设立了女性卫生部，好让她们在里面的病床上休息。

科学奇迹酒吧

位于美国波士顿的科学奇迹酒吧给人的感觉好像是进了一家小型化学实验室。吧台和餐桌均铺有实验室风格的火石板，到这的客人也只能坐在旧显微镜、科学仪器以及艾伯特·爱因斯坦画像周围的凳子上。

其实，最像化学实验室的东西是这里的菜单，菜单列在一块黑板上，好像一个元素周期表：Cb代表干酪汉堡包 (cheese burger)，Vb代表植物蛋白饼(veggie burger)，在本属于原子量的位置却写着菜肴的价格。科学奇迹酒吧的常客包括诺贝尔奖得主，如果有机会到此用餐，一定要品尝一下这里的“UFO啤酒”。

爱因斯坦咖啡馆

爱因斯坦咖啡馆有两个座右铭，一个是“切勿在酒后推导”，另一个则是“聪明人的选择”。咖啡馆位于加拿大多伦多大学对面，是享受美味的“爱因斯坦啤酒”和寻找工程师的最理想的场所。有时候，稍微喝多的客人也会在墙壁上挥写方程式。对于数学天才来说，只要他们能够推导出狭义相对论方程式，就有机会赢得免费的鸡翅和啤酒。

冰旅馆

位于瑞典尤卡斯耶尔维的冰旅馆为世界上最大的冰建筑物，冰旅馆中的一切——包括接待处、枝形吊灯、桌椅、雕塑以及房间全都由冰块制成。为了维持这里的完美形象，旅馆每年都需从附近冻结的托尔讷河运来3万立方米雪和2000吨冰。

白天，你可以乘坐狗拉雪橇对雅斯兰吉航天中心进行实地考察，这里可是科学家研究北极光的地方。到了晚上，你可欣赏夜空的美丽，在钻进睡袋进入梦乡前，还可以在冰旅馆的绝对伏特加冰吧喝上一杯，暖暖身子。到第二天早上，你还可以到壮观的冰教堂去享受片刻的安静。

天文学家客栈

天文学家客栈位于美国亚利桑那州的本森市一个小山顶之上，与著名的美国维加-布雷天文台总部相邻。入住这家客栈时，带上你的望远镜，架在院子里观察天文现象。也可以雇请一位天文学家来指导你更为准确地观察夜空。如果没有望远镜，你还可以使用这个实验室的设备，甚至可以租用一下圆屋顶上的马克斯托夫望远镜，好好过把天文学家的瘾。

订房时你要好好选择一下住什么样风格的房子，这儿有主打浪漫情调的花园小屋、埃及小屋以及“星战”风格的星系小屋。除了睡觉和观察夜空外，这里还提供其他服务。早餐之后，你可以欣赏这里收藏的恐龙骨架，到山上观鸟或者远足旅行。如果你等不及晚上用望远镜观察天空，客栈也会为你提供相关设备，让你安全地看看太阳。

朱尔斯水下旅店

坐落在美国佛罗里达州著名的潜水圣地奇·拉哥的朱尔斯水下旅店原来是一家实验室，现在却成为任何人都想到此一游的水下梦幻庄园。

为了进入这家小型水下旅店的大厅，你得戴上水中呼吸器垂直向下潜入6米。如果不会做，教练会手把手教你。在成功潜入之后，你便可尽情领略海榄雌天堂的美丽。它拥有两个舒适的卧室，外形类似巡洋舰的船舱。如果有幽闭恐惧症，只要看着鱼儿在42英寸的窗口外嬉戏，你就会把恐惧忘得一干二净。对于那些潜水高手来说，旅店方面允许他们无限制地潜水。