文丨张 涵

论网络环境中的食品安全信息传播

文丨张 涵

继“毒豇豆”、“苏丹红”之后，近段时间热传于网络的“皮革酸奶”、“皮革胶囊”等词，再次证明了网民对食品卫生问题的高度关注。这些热词的产生可以说与食品安全信息在网络上的传播密不可分。针对这一现象，笔者拟从其产生的原因和如何看待这一现象以及怎样营造和谐的传播氛围三个角度对食品安全信息的网络传播现象进行探析与解读。

食品安全信息； 网络传播

从“三聚氰胺”到“地沟油”再到最近的“皮革酸奶”、“皮革胶囊”，食品安全事件一次又一次在网络上引起热议，网民对食品安全信息的关注不断上升。今年5月，上线近一年的名为“掷出窗外”的网站突然蹿红于网络，该网站宣称宗旨是“掷出窗外——面对食品安全危机，你应有的态度”，其提供了2004年至今，全国出现的食品安全危机的报道调查。该网站经平面媒体报道后，迅速集聚了网民的注意力，一度因访问量过大而出现网站崩溃现象。由此可见，网络在当今食品安全信息的传播过程中已经成为舆论主阵地，是人们了解、传播食品安全信息的重要途径。

1 食品安全信息成为网络传播热点的原因

“民以食为天，食以安为先。”衣食住行事关百姓切身利益，与百姓的每日生活息息相关。当百姓的自身生活被食品安全危机的信息包围时，便极易引起他们的恐慌，进而生发探求准确信息的渴望。有国外学者就此论述，“在日常生活中，我们被很多与健康相关的概念所包围，而这些概念从很多方面影响着我们”，“作为病人、医务工作者、公民或个体……我们要参与各种传播性的互动”[1]。