臧晓韵

（上海市农科院，201106）

上海地区结球茴香秋季穴盘育苗栽培技术

臧晓韵

（上海市农科院，201106）

结球茴香又名球茎茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变种，原产南欧。其茎的上部叶鞘膨大，形成扁或高扁形脆嫩球茎，具有独特的芳香，含有人体所需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和钙质。

球茎茴香喜冷凉气候，栽培容易，适应性强，在大城市周边进行秋季栽培，种植效益较高，深受消费者欢迎。现在杂交品种已在南欧及世界各地大量使用，杂交品种在整齐度、球形、产量及抗抽薹性等方面都有很大提高，尤其是高扁球形品种越来越受欢迎。笔者通过多年试验，参照欧洲的栽培技术，总结出上海结球茴香秋季栽培技术。

1 品种选择

结球茴香在中国现在还属于特菜，可供选择的品种较少，其中以下两个品种表现突出。

1.1 玛斯

荷兰bejo种子有限公司新育成的杂交种，早熟，整齐，叶片直立，球茎丰满、洁白光滑、高扁球形。移栽后约70 d成熟。

1.2 罗娜多

荷兰bejo种子有限公司新育成的杂交种，早熟，整齐，叶片直立，球茎洁白光滑、扁球形。移栽后约75 d成熟。

2 培育壮苗

结球茴香栽培主要采用育苗后移栽的方法。通过育苗可以减少用种量，秋季可提高成苗率，便于生产管理。

2.1 育苗

建议使用穴盘育苗，使用穴盘育苗可免去间苗，节约种子，一次性培育出健康壮苗，而且定植后不缓苗、生长快、整齐，后期管理方便。一般使用72孔穴盘。

苗期夏季25～35 d。每667 m2用种量6 000粒左右。播种后用凉水浇透，覆盖1 cm厚的基质，然后放置于较阴凉的地方催芽，5～6 d芽出齐后，把穴盘移到育苗棚或简易大棚内，上盖遮阳网防晒，并注意保湿降温。……