高顺全

（复旦大学国际文化交流学院，上海200433）

提 要 本文以“菜的做法介绍”为考察对象，发现过程语体具有多种成品形式。其中菜谱形式所包含的语体特征或变量最少，是单一型的过程语体；而文章、对话和独白形式所包含的语体变量则比较多，属于混合型的过程语体。不同成品形式在论元结构、“把/将”字句的使用等方面有不同的特点。

一、引 言

在兰内克（Longacre1976，1983）的分类系统里，procedural discourse是和叙事、说明、行为言谈并列的一种语（文）体，这一术语廖秋忠（1984，1988）译为过程（文）体，陶红印（2007）和方梅（2007）则译为“操作指南（语）体”，简称“操作体”。

兰内克的分类标准是有无时间的连续性和是否关注动作主体，但procedural discourse这一名称反映的却是话语或篇章的内容即描述过程或步骤，其目的或者功能是告诉读者、听者“怎么做”。对过程或步骤的描述可能是服务指南性的，即指导读者/听者如何完成某一任务；也可能是知识、技能普及性的，即向读者/听者甚至观众介绍某一技能。前者具有较强的专门性，后者则不然。

使用语言是人类的一种行为活动，一次完整的语言活动的结果就是一个语言成品。语言成品的形式有很多种，可以是一段对话，也可以是一段独白；可以是一句话或者几句话，也可以是一篇文章等。

内容或功能与成品形式在大多数情况下都不是一一对应的。比如内容如果是描述做某道菜的过程，形式则可能是文章形式，也可能是非文章形式（如菜谱），可能是对话，也可能是独白。不论哪种形式，对过程或者程序的说明都是必不可少的，因此我们采用“过程语体”这一名称。……