占今舜 胡金杰 张 彬

（湖南农业大学，湖南省长沙市 410128）

功能性多糖的生物学功能及在生猪生产中的应用

占今舜 胡金杰 张 彬

（湖南农业大学，湖南省长沙市 410128）

功能性多糖是一类由十个以上单糖通过糖苷键连接而成的碳水化合物，广泛存在于动植物和微生物中。它们具有改善机体免疫力、抗病毒与细菌、抗机体氧化，延缓机体衰老以及参与机体的生理代谢等功能。本文就功能性多糖的生物功能及其在猪生产上的应用作一综述。

功能性多糖；生物学功能；猪生产

多糖 （polysaccharide）是由十个以上单糖通过糖苷键连接而成的碳水化合物，一般均为天然高分子化合物。作为构成生命物质的主要成分之一，广泛存在于动植物和微生物中。它为生物提供骨架结构和能量来源，还参与调节细胞各种生理过程。目前，已有300多种多糖被分离提取出来 （彭述辉等，2010）。多糖具有广泛的生物学功能，如调节机体的免疫功能、参与机体的各种生理代谢、抑制肿瘤的生长、抗机体的氧化，延缓衰老、抗病原微生物等。随着研究的深入，多糖以独特的活性及其天然、无毒性的特点将在保障动物的健康、改善动物产品品质上发挥巨大作用。

1 生物学功能

1.1 抗肿瘤

肿瘤是机体在致癌因子的作用下，组织中的细胞失去对其生长的正常调控，导致其克隆性异常增生而形成的新生物。大量研究表明，多糖能够通过提高机体的免疫能力和抑制肿瘤细胞的生长来抗肿瘤。赵从凯等 （2008）发现浓度为400 mg/15 mL板蓝根多糖，可显著提高小鼠的体液免疫和细胞免疫，从而抑制S180肉瘤的生长。……