“果品与健康”栏目责任编辑：董朝菊

传统认为苹果有益健康，我们经常说“一天一苹果，医生远离我”。目前已有研究证实，这句话是有一定道理的。

科学家们发现，使水果表层呈现蜡状光泽的化学物质有利于促进肌肉发育，有助于调节胆固醇和血糖水平。

爱荷华大学的一位教授称，研究显示，苹果皮中的熊果酸能增加肌肉堆积，也就是所谓的“好”的小鼠体内的棕色脂肪 （冬眠动物体内的生热脂肪），也有助于减少肥胖病、糖尿病和脂肪肝等疾病。研究人员指出，下一步研究工作是确定熊果酸对人类的影响是否同实验鼠相似。